كيكة الزبدة بالبرتقال هشة وشهية بألذ طعم
كيكة الزبدة بالبرتقال ، من ألذ أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها بالمنزل، كما تعد من ألذ وأفضل أنواع وصفات الكيك التي تعطى نتيجة ناجحة ومضمونة من أول مرة يتم تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة جدا، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كيكة الزبدة بالبرتقال بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل كيكة الزبدة بالبرتقال
لتحضير الكيكة نحتاج إلي المكونات الآتية:-
- كوب ونصف من السكر.
- ٢ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ٤ملاعق كبيرة من الزيت.
- ٣حبات من البيض.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٢كوب ممتلئ من الدقيق ما يعادل ٢٨٠جرام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
صوص البرتقال
- كوب من السكر البودرة.
- ٤ملاعق صغيرة من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
طريقة العمل
خطوات عمل كيكة الزبدة بالبرتقال تتم باتباع الآتي:-
- في طبق عميق نضيف السكر ثم نضيف بشر البرتقال، ثم نقلب حتي يتغطى السكر ببشر البرتقال.
- ثم نضيف الزبدة ونقلب المكونات بالملعقة حتي تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الزيت ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل على خليط فاتح وهش.
- نخفق المكونات لمدة حوالي ٥دقائق تقريبا.
- بعد ذلك نضيف البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى مع الخفق، حتي يختفي البيض تماما.
- ثم نضيف الفانيليا وعصير البرتقال ونخفق حتي تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر، ثم نضيف الحليب ونخفق المكونات على أقل سرعة حتي يختفي الدقيق تماما.
- ثم نقلب الخليط بالملعقة من أسفل إلي أعلى حتي نتأكد من اختفاء الدقيق تماما.
- يسكب الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة أو مدهون بالزبدة وبرشة من الدقيق مقاس القالب مقاس ٢٨أو ٣٠ سم.
- يخبز على درجة حرارة ١٧٠درجة مئوية لمدة حوالي ٥٠ إلي ٦٠دقيقة على الرف الشبكي في منتصف الفرن، حتي تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الكيك من الفرن ثم يترك حتي يبرد لمدة حوالي عشر دقائق، ثم نخرجه من القالب ثم يترك حتي يبرد تماما، ثم نجهز صوص البرتقال.
طريقة تحضير صوص البرتقال
لتزين الكيك يتم تحضير صوص البرتقال أو ما يعرف بجليز البرتقال ويتم تحضيره بوضع السكر البودر في طبق ثم نضيف إليه السوائل تدريجيا وهي الحليب وعصير البرتقال مع التقليب في كل إضافة، حتي نحصل على خليط بقوام كريمي وناعم جدا، يسكب الخليط فوق الكيكة ثم يوزع باستخدام ملعقة حتي يغطي الكيك تماما لتثبيت الصوص على الكيكة نسخن الفرن على درجة حرارة ١٦٠درجة مئوية، ثم ندخل الكيكة لمدة حوالي دقيقة واحدة فقط ثم نخرجها مباشرة ثم تقطع إلي شرائح وتقدم بالهنا والشفا.
