فوائد عصير البنجر وتأثيره على الجسم كنز من المعادن والفيتامين
فوائد عصير البنجر وتأثيره على الجسم هو نوع من الخضروات الجذرية التي تتميز بلونها الأحمر أو البرتقالي، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والذي يؤدي إلى تغير لونه، كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية، والتي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف والأمراض، لذلك يعتبر شرب عصير البنجر من المشروبات المفيدة للصحة، خاصة في فصل الشتاء حيث يزود جسمك بالطاقة.
فائدة عصير البنجر للمخ
عصير البنجر له فائدة مهمة للجسم وهي تحسين وظائف المخ فالبنجر يحتوي على مادة تسمى النترات، والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك وهي مادة تساعد في توسيع الأوعية الدموية وبالتالي زيادة تدفق الدم إلى الأنسجة المختلفة، بما في ذلك المخ وهذا يعني أن عصير البنجر يمكن أن يحسن من الذاكرة والتركيز والتعلم والإبداع .
فائدة عصير البنجر للرياضيين
عصير البنجر ليس فقط مفيدا للصحة العامة، ولكن أيضًا للأداء الرياضي حيث أن الدراسات أظهرت أن شرب عصير البنجر قبل التمرين يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل والقوة والسرعة وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للعضلات، كما أنه يحسن من تدفق الدم إلى العضلات، مما يساعد في تقليل الإرهاق والتعافي .
تعزيز صحة الكبد
يحتوي عصير البنجر على مضادات الأكسدة والألياف والبيتسيانين، وهي مركبات تساعد في تعزيز صحة الكبد فهو يعمل على تنقية الكبد من السموم والفضلات ويعزز عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الصفراء، وبالتالي يحافظ على صحة الكبد بشكل عام.
طريقة تحضير عصير البنجر
- اغسل 4 حبات بنجر صغيرة أو 2 حبة كبيرة وقشرها وقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع البنجر في قدر مع الماء الكافي لتغطيته واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- صفي البنجر واتركه يبرد تمامًا.
- اخلط البنجر في الخلاط الكهربائي مع 1 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة وقطعة بطول 2.5 سم من الزنجبيل الطازج مقشرة.
- أضف ربع كوب من عصير التفاح غير المحلى والثلج حسب الرغبة واستمر في الخلط حتى يصبح العصير ناعمًا.
- اسكب العصير في أكواب واستمتع به باردًا أو ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم
يجب أن تكون حذرا من شرب عصير البنجر بكميات كبيرة لأنه قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل تغير لون البول والبراز أو تهيج المعدة أو تفاعلات تحسسية، لذلك ينصح بشرب عصير البنجر بمعدل كوب واحد يوميًا.
