منوعات
كيلو لبن واحد هتعملي الكريمة اللباني بدون أي إضافات والطعم أصلي
يتم استخدام الكريمة اللبناني يعمل العديد من الوصفات ولذلك تعتبر إحدى المكونات الأساسية التي يجب تواجدها بكل مطبخ لأنها تعطي مذاقا مختلفا ورائعا للطعام، لكن نتيجة لزيادة سعرها الكبير فقد أصبح شراؤها مكلفًا بعض الشيء، ولذا سنعرفك بهذا المقال على طريقة عمل الكريمة اللبناني داخل المنزل وباستخدام مكونات سهلة وباتباع خطوات سهلة كذلك وستكون تكلفتها أقل من تكلفة شراء كريمة جاهزة بكثير.
طريقة عمل الكريمة اللبناني
بإمكانك عمل كمية لتر ونصف كريمة لبناني من خلال المكونات التالية:
- لتر من الحليب الدسم.
- ملعقتان لبن بودرة.
- كوب من القشطة البلدي.
- سكر بودرة.
- رشه من الملح الناعم.
- مكعبات ثلج.
- ملعقة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
خطوات تحضير الكريمة اللبناني
باستخدام المكونات السابقة بإمكانك تحضير الكريمة اللبناني بالخطوات التالية:
- نقوم بوضع اللبن داخل إناء عميق فوق النار ويتم تقليبه بواسطة المضرب اليدوي جيدا.
- نظل نقلب باستمرار إلى أن يكون اللبن دافئا.
- يتم رفع إناء اللبن من فوق النار ومن ثم يتم وضعه بوعاء أكبر مليء بمكعبات الثلج.
- نظل نقلب باستمرار بواسطة المضرب اليدوي إلى أن يصبح اللبن باردا وينقص البخار الذي يخرج منه.
- نبدأ بهذه المرحلة في استعمال المضرب الكهربائي إلى أن يصبح لديك طبقة قشطة سميكة.
- بعد أن يصبح لدينا القوام المناسب نضيف المكونات المتبقية وهي ملعقتان لبن بودرة، ملعقة سكر بودرة صغيرة، كوب قشطة بلدي، رشه من الملح الناعم.
- يتم خلط كل المكونات مرة ثانية وبإمكانك كذلك وضع ملعقة دقيق أبيض كبيرة في حالة عدم وصول الكريمة للقوام المطلوب.
- نقوم بإحضار برطمانات معقمة ونظيفة ونضيف لها الكريمة اللبناني ومن ثم يتم حفظها في الثلاجة.
- وبهذه الطريقة ستكون قد حضرت الكريمة اللبناني بكمية كبيرة وبدون مواد حافظة، وبإمكانك استخدامها بعمل مختلف أصناف الأكل مثل الصلصات والشوربة والسلطات وغيرهم.
