اسهل واسرع عمل وصفة كرواسون في المنزل بعجينة مميزة
الكرواسون هو نوع من المعجنات المشهورة في جميع أنحاء العالم، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي. أصبح الكرواسون من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين خاصة الأطفال، ويتكون الكرواسون من عجينة خاصة يتم تحضيرها بمكونات محددة، ويتم ملؤها بمجموعة من الحشوات مثل الجبن المختلف أو قطع الشوكولاتة، يمكن تحضير الكرواسون بسهولة في المنزل، حيث لا يتطلب خبرة كبيرة أو وقت طويل، في هذا المقال، سنتعرف معًا على طريقة عمل الكرواسون في المنزل.
مكونات عمل الكرواسون
- 500 جرام دقيق
- 100 مل ماء دافئ
- 100 مل لبن دافئ
- 75 جرام زبدة طرية
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
حشوة الكرواسون
- جبن مبشور
- شوكولاتة مبشورة
- أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة
خطوات عمل الذ كرواسون
- أولا قومي باحضار وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والبيض.
- أضيفي خليط الزبدة والبيض إلى خليط الدقيق، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افرديها على شكل مستطيل.
- وزعي الحشوة على العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
- قطعي الرول إلى شرائح متساوية.
- وبعدها رصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى
- تصبح ذهبية اللون.
- وفي الاخر قدمي الكرواسون ساخنًا.
اسرار عمل الكراسون
يجب استخدام مكونات طازجة لعمل الكرواسون، وخاصة الزبدة والدقيق، تساعد المكونات الطازجة على الحصول على عجينة ناعمة وطرية، يجب خلط المكونات بدقة حتى تتكون عجينة متجانسة، يساعد ذلك على الحصول على عجينة متماسكة وسهلة في التشكيل، يجب تخمير العجينة بشكل كافٍ حتى يتضاعف حجمها، يساعد ذلك على الحصول على عجينة خفيفة وهشة، يجب التشكيل الدقيق للكرواسون حتى تصبح الحشوة موزعة بالتساوي. يساعد ذلك على الحصول على كرواسون ذو شكل جميل وطعم لذيذ،ة، يجب خبز الكرواسون في درجة الحرارة المناسبة حتى ينضج تمامًا. يساعد ذلك على الحصول على كرواسون ذهبي اللون من الخارج وطري من الداخل.
