منوعات
من ألذ الوصفات الشعبية في المطبخ السوري..العجة السورية على أصولها
العجة السورية هي طبق شعبي من المطبخ السوري، يتكون بشكل أساسي من البيض والخضروات، ويقدم عادةً كوجبة فطور أو عشاء، وتتميز العجة السورية بطعمها الشهي ومكوناتها الغنية، فهي مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن، تعد العجة السورية وجبة صحية ومغذية يمكن تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن، كما أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها بطرق مختلفة حسب الرغبة.
طريقة عمل العجة السورية
من خلال استخدام عدد بسيط من الخضروات الصحية بجانب البيض، سنعد ألذ عجة سورية بطعم ومذاق لا يقاوم.
المكونات اللازمة
- 4 بيضات.
- حبتين من الطماطم.
- حبة متوسطة الحجم من البصل.
- فص واحد من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة مناسبة نقوم بخفق البيض بشكل جيد مع إضافة رشة بسيطة من الملح.
- بعد ذلك نقوم برفع طاسة على نار متوسطة الحرارة ونضيف زيت الزيتون.
- وبمجرد أن يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل المقطع إلى قطع صغيرة والثوم المفروم ونقلب جيدًا حتى يزبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقشرة والمفرومة، ونستمر في التقليب حتى يتشكل لدينا صلصة كثيفة القوام.
- وبعدها نقوم بإضافة كل من البابريكا والكمون والفلفل الأسود ونقلب بشكل جيد جدًا.
- ثم نقوم بوضع البيض المخفوق ونقلب ببطء حتى يختلط البيض مع الصلصة.
- وبعدها نهدئ النار تمامًا ونغطى الطاسة، وبعد مرور ثلاث دقائق نقلب البيض على الناحية الأخرى.
- وبهذا الشكل تكون العجة جاهزة للتقديم من خلال وضعها في طرق مناسب مع تزيينها بالقليل من البقدونس المفروم..وبالهنا والشفا.
وبهذا الشكل نكون قد ذكرنا لك أفضل طريقة لتحضير العجة السورية بطعم شهي ولذيذ، ومن الجدير بالذكر، أنه بإمكانك إضافة العديد من الخضروات كما تفضلين، بجانب بعض البهارات، التي تضيف مذاق وطعم مختلف للعجة.
