منوعات
طريقة عمل الهريسة المرملة الاقتصادية بمكونات بسيطة وطعم رهيب
الهريسة هي من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الطري والمرملة، ونكهتها الحلوة والمعتدلة، وتحضيرها السهل والسريع، كما أنها تعتمد على المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت، مثل السميد والسكر والزبادي والسمن والمكسرات، وتختلف طرق تحضير الهريسة من بلد إلى آخر، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الهريسة المرملة بخطوات بسيطة ونصائح مهمة لضمان نجاحها.
طريقة عمل الهريسة المرملة
المكونات
- 3 أكواب من السميد الناعم.
- كوب من السكر الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
- كوب وربع من الماء أو الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب من الشربات البارد.
- لوز محمص للتزيين.
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
طريقة التحضير
- ندهن صينية الفرن بالطحينة ونتركها جانباً.
- ثم في وعاء كبير، نخلط السميد والسكر والبيكربونات الصوديوم جيداً.
- نضيف الشربات البارد ونقلب الخليط بالملعقة دون العجن.
- بشكل تدريجي نضيف الماء أو الحليب الدافئ ونقلب حتى يصبح الخليط طرياً ومتماسكاً.
- نصب الخليط في الصينية ونمسحه بالملعقة حتى ينتشر بالتساوي.
- نرش اللوز المحمص على وجه الخليط ونضغطه برفق.
- نترك الصينية في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر الهريسة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
لتحضير القطر
- نضع في إناء على النار السكر والماء ونتركهما يغليان مع التحريك المستمر.
- نضيف عصير الليمون والسمن البلدي والفانيليا ونخفض النار ونترك الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- نسكب الشربات الساخن على الهريسة الدافئة ونتركها تتشربه جيداً.
- ثم نقدم الهريسة حسب رغبتك.
