طريقة عمل القشطلية اللبنانية الباردة بالفستق

تعد القشطلية واحدة من أشهى الحلويات التي يتم تقديمها في شهر رمضان الكريم، وذلك بسبب المذاق المميز  الذي تقدم به هذه الحلوى بفضل المكونات التي يتم تحضيرها بها، وقد أخذت هذه الحلوى شهرة كبيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث أنها ذات أصول لبنانية ويتم تجهيزها بكل سهولة بمنزلك بواسطة القليل من المكونات التي تتواجد في أي مطبخ في الكثير من الأوقات.

طريقة عمل القشطلية اللبنانية الباردة

الكثير من محبي الحلويات يريدون التعرف على الخطوات التي يجب اتباعها حتى يتم تحضير القشطلية بشكل ناجح، ولهذا نوضح لكم الوصفة بدقة في التالي:

مكونات القشطلية الباردة

• حليب بمقدار خمسة أكواب.
• نشا الذرة بمقدار ستة ملاعق حجم كبير.
• سكر بمقدار خمسة ملاعق حجم كبير.
• مستكة مفرومة بمقدار ستة حبات.
• قشطة قيمر بمقدار بمقدار نصف علبة.
• ماء ورد بمقدار ملعقة حجم كبير.
• ماء زهر بمقدار ملعقة حجم كبير.
• فستق حلبي بمقدار ملعقة حجم كبير.

طريقة تحضير القشطلية الباردة

• يتم تدفئة الحليب حتى يصبح مثل دمعة العين، ثم يتم إضافة النشا عليه وكذلك قشطة قيمر ويتم التقليب حتى يتم التخلص من التكتلات التي تتكون في الحليب.
• بعد ذلك يتم وضع خليط النشا في إناء مناسب ووضعه على النار ولابد أن تكون النار على درجة حرارة متوسطة.
• عندما يسخن خليط النشا وقبل أن يغلي يتم وضع المستكة، وكذلك السكر ويقلب الخليط حتى يصبح مكوناته متجانسة، ثم تترك حتى تغلى وعند الوصول بحالة الغليان يتم وضع ماء الورد على الخليط وتقليبه.
• يتم تقليب الخليط بشكل مستمر لمدة تقرب من ثلاثة دقائق.
• ثم يتم صبه داخل الكاسات ووضعه في الثلاجة حتى يبرد لمدة ستة ساعات.
• يتم إخراج الكاسات من الثلاجة والقيام بتزيينها بواسطة الفستق.