منوعات
طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة الشهية المميزة والسريعة
ستروغانوف الدجاج بالكريمة هو طبق روسي تقليدي، يشتهر بمذاقه الكريمي والغني يتكون الطبق من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح، والمطهية في صلصة كريمية غنية بنكهة الفطر، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة بالطريقة الأصلية، فإن هذه الطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل في وقت قصير.
مكونات ستروجانوف الدجاج بالكريمة
فيمايلي مكونات عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة:
- 500 جرام من صدور الدجاج وتكون مخلية من الجلد ومن العظام
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 500 جرام من الفطر الطازج أو المعلب، مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 500 مل من مرق الدجاج أو الماء
- 200 مل من الكريمة السائلة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الزعتر البري
طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة
فيما يلي طريقة تحضير ستروجانوف الدجاج بالكريمة:
- في الوعاء الكبير قومي ببل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- على نار متوسطة سخني الزيت النباتي.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة، وقلبي حتى يتغير لونها إلى الذهبي.
- ارفعي شرائح الدجاج من المقلاة، واتركيها جانباً.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وقلبي حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة.
- قومي بإضافة الفطر المقطع إلى المقلاة، وقلبي حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الطحين إلى المقلاة، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي مرق الدجاج أو الماء، وقلبي حتى يذوب الطحين.
- بعد ذلك إضافة الكريمة السائلة، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر البري.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تتسبك.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى الصلصة، وقلبي حتى تصبح مغطاة بالصلصة.
- قدمي ستروجانوف الدجاج بالكريمة مع الأرز أو المعكرونة.
نصائح عند عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة
فيما يلي بعض النصائح عند عمل ستروجانوف الدجاج بالكريمة:
- يمكنك استخدام أي نوع من الفطر في هذا الطبق، ولكن الفطر الطازج سيعطيه نكهة أفضل.
- إذا كنت تفضلين صلصة أكثر كثافة كما يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى المقلاة مع الطحين.
- يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل البابريكا أو البهارات الإيطالية.
