منوعات
طريقة عمل المكرونة المبكبكة على أصولها بكل سهولة.. خطوة بخطوة
تعتبر المكرونة المبكبكة من أشهر الأكلات الليبية التي يتم الحرص على تجهيزها طوال الوقت في المنزل للعائلة، حيث يمكنك الحصول على وصفة ممتازة بمكونات سريعة، بالرغم من ذلك إلا أن هنالك مجموعة من ربات المنازل لا تتمكن من ضبطها، ولذلك حرصنا على توفير مكونات وطريقة عمل المكرونة المبكبكة بشكل مضمون.
مقادير المبكبكة
عليك تجهيز جميع المكونات التالية:
- أربع أكواب من عصير الطماطم.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروسين ناعم.
- ملعقة من الفلفل الأسود كبيرة الحجم.
- ملعقة من الريحان كبيرة.
- ملعقتين من الصلصة الجاهزة كبار الحجم.
- نصف كيلو من اللحم.
- كيلو من المكرونة.
- كمية من الفلفل الحار المقطع.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقتين من الملح.
- زيت زيتون.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة
- في البداية عليك تجهيز حلة على النار نضع بها زيت الزيتون ومن ثم نترك الزيت يسخن ونقوم بوضع البصل حتى يذبل مع وضع الثوم التقليب ومن ثم وضع اللحم ونقلب المكونات مع بعضها.
- ومن ثم نضيف جميع البهارات المختلفة ما بين الكركم والريحان والفلفل الأسود ومن ثم نقلب المكونات مع بعضها ونضع الفلفل المقطع.
- نبدأ بإضافة عصير الطماطم ومن ثم نقلب ونضع الصلصة على المكونات ونتركها تغلي ومن ثم نغطي الوعاء ونتركها لمدة نصف ساعة.
- ونقوم بإضافة المكرونة ونزود كمية بسيطة من الماء حيث يزيد عن المكرونة 3سم.
- ونغطي الوعاء ونتركه مع المتابعة في حالة الحاجة للماء نقوم بإضافته، حتى تنضج المكرونة ومن ثم نقدمها ساخنة.
- يتم تقديمها مع المقبلات المختلفة .
أسرار عمل المبكبكة
هنالك مجموعة من الأسرار التي تساعد في نجاح المبكبكة:
- عليك الحرص على اختيار اللحم الضأني للحصول على مذاق رائع.
- الحرص على عدم زيادة نسبة المياه في الوصفة.
- المتابعة الجيدة للمكرونة عند التسوية.
- العمل على عدم الإكثار من التوابل في الوصفة.
