منوعات
لو عندك دقيق وخضار حضري ألذ فطائر طرية وهشة في الفرن سهلة وسريعة
طريقة عمل فطائر طرية وهشة بالخضار من الوجبات الاقتصادية الغنية بمجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تجعل من الوصفة قيمة عالية، تعد من المعجنات أو المخبوزات الطرية، حيث توجد العديد من الوصفات حول العالم وتختلف كل نوع في المكونات وبالتالي في المذاق أيضاً، وتعد وصفات المخبوزات الأكثر عشقاً واستخداماً من قبل الكثير من الناس نظراً لأن تلك الفطائر سهلة وموفرة في المال لاستخدام مجموعة من الخضراوات بدون لحوم، لذلك يمكن تناولها كوجبة للفطور أو في أي وقت على مدار اليوم.
مقادير فطائر الخضار الطرية
- كوب حليب 100 دافئ ملل.
- كوب ماء دافئ 100 ملل.
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات 480 جرام.
- نصف كوب زيت نباتي 50 ملل.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيس خميرة فورية 10 جرام.
- الخضار (ثمرة طماطم – 3 بصل أخضر – 2 فلفل أخضر حجم وسط).
- ملح وفلفل أسود.
- جبن شيدر مبشور 150 جرام أو موزاريلا “اختياري”.
طريقة عمل فطائر طرية بالخضار
كل يوم يوجد الجديد من الوصفات الشهية سواء من الأطعمة ووجبات اللحوم أو المخبوزات مثل الفطائر بكل أنواعها المختلفة، وصفة اليوم بشكل جميل جديد ومميز، تحضر بسهولة كما هو موضح بالفيديو والشرح بالخطوات التالية:-
- نجضر إناءاً عميقاً نضع به كوب الحليب والماء الدافئ ونصف كوب الزيت والملح والسكر والخميرة الجافة.
- نخلط المزيج جيداً حتى تذوب الخميرة، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى يتجانس.
- نقوم بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة، نغطيها ونتركها لكي تختمر.
- أثناء ذلك نجهز الخضار نغسله جيداً، ثم نقطع كل نوع قطع صغيرة.
- نضع جميع الخضراوات المقطعة في وعاء كبير ونضيف القليل من الملح حسب الرغبة ونقلب.
- الآن العجينة قد اختمرت، ننزلها على الطاولة نعجن قليلاً، ثم نقسمها إلى جزئين، نعمل كل جزء كرة.
- نأخذ الجزء الأول نفرده بالنشابة على رشة من الدقيق بشكل مستطيل.
- نرش الجبن المبشور على العجينة كلها، ثم نوزع الخضار المشكل أيضاً بالتساوي.
- نثني طرف العجينة الأمامي، ثم نلف بشكل مبروم.
- نقطع رول العجينة قطع متساوية ونرص في صينية بها ورق زبدة.
- نضغط على كل فطيرة دائرية بأيدينا نفردها قليلاً، يمكن إضافة الجبنة من فوق أيضاً.
- ثم نخفق بيضة مع القليل من الحليب وندهن وجه الفطائر.
- بنفس الطريقة نعمل الجزء الثاني للعجينة.
- نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، بالهنا.
