من المطبخ الحجازي طريقة طبخ الفقع السعودي بسهولة
من بين المأكولات السعودية لا يمكننا تجاهل الفقع السعودي والذي تشتهر بإنتاجه المملكة العربية السعودية، وهو واحد من ألذ الفطريات الصحراوية ويعرف أيضًا باسم الكمأ بدول الخليج العربي المختلفة، وينتعش سوق الفقع السعودي بعد الأمطار الشديدة في المملكة، فكيف يمكنك تحضير الفقع السعودي على المائدة، إليكم نوضح طريقة طبخ الفقع السعودية بسهولة وفي أسرع وأقل وقت ممكن، تابع للتفاصيل.
طريقة طبخ الفقع السعودي
يمكنك تحضير الفقع السعودي في البيت وطبخه من خلال تحضير المكونات التالية:
- حبات من الفقع السعودي الكبير الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبتين من الطماطم المتوسطة الحجم والمقشرة والمفرومة.
- ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة والكركم.
- ملح وفلفل أسود حساب المذاق.
- كوبين من الماء الساخن.
- عصير حبة ليمون.
طريقة التحضير
قم بغسل الفقع جيدًا وقم بتقشيره، ثم انقش الفقعة بسكين حادة من الجهة العلوية بشكل عمودي لإنشاء شقوق عميقة، وتأكد من عدم قطع الفقعة بالكامل، ثم سخن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين.
أضف الطماطم المفرومة واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية ومتجانسة، ثم أضف الكمون، الكزبرة، الكركم والملح والفلفل حسب الذوق، وقم بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي وضع الفقعة في القدر واسكب الماء الساخن حولها، وقم بتغطية القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح الفقع طريًا ويمكن قطعه بسهولة، وقبل تقديم الفقع، أزله من القدر واسكب عصير الليمون عليه لإضافة نكهة منعشة.
يمكن تقديم الفقع السعودي كطبق رئيسي، ويمكن تناوله مع الأرز المبهر والسلطات الجانبية، ويعتبر الفقع من الأطباق الغنية بالقيمة الغذائية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما أنه يتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا.
