المسقعة هي أحد الأطباق الشعبية المصرية الشهيرة والتي يحبها الكبار والأطفال، وتقدم في مصر بطرق عديدة، ويحب تناولها الكثير من الأشخاص؛ حيث أن المسقعة من الاكلات المميزة في مصر ويمكن تحضيرها بطريقة سهلة وطعم مذهل، وسوف نتعرف على طريقة تحضير المسقعة المصرية على أصولها بطريقة اقتصادية وغير مكلفة.

أفضل طريقة لعمل المسقعة

الطريقة لتحضير المسقعة سهلة وبسيطة؛ حيث تتألف من تحمير الباذنجان مع صلصة شهية، طعمها لا يُقاوم، وطرق تحضيرها سهلة للغاية لربات البيوت.

مكونات المسقعة:

•  كيلو واحد من الباذنجان، مقطع إلى مكعبات كبيرة.
•  2 فلفل أخضر، مقطع إلى مكعبات كبيرة.
•  2 فلفل ملون، مقطع إلى مكعبات كبيرة.
• فلفل أخضر حار صغير.
•  بصل مفروم.
•  لتر من عصير الطماطم.
•  ملعقة صغيرة من الكمون.
•  ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  ملعقة طعام من الخل.
•  2 ملعقة كبيرة صلصة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.

طريقة تحضير المسقعة:

1. نحمص البصل في الزيت على النار.

2. نضيف عصير الطماطم والصلصة، ثم الفلفل الملون والأخضر والحار ونقلب جيدًا.

3. نضيف الباذنجان والكمون والملح ونقلب.

4. نضيف السكر والخل ونتركها لتطهى لفترة، ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم في المنزل:

مكونات المسقعة باللحم المفروم:

•  كيلو واحد من الباذنجان، مقطع إلى حلقات.
•  3 بطاطس مقطعة إلى حلقات.
• 2 فلفل أخضر، مقطع إلى حلقات.
•  2 طماطم مقطعة إلى حلقات.

خليط اللحم:

•  نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كيلو من البصل المبشور.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• رشة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم:

1. نحضر صينية فرن وندهنها بقليل من زيت الذرة أو زيت الزيتون، ثم نرتب فيها حلقات الباذنجان وندهنها أيضًا بقليل من الزيت، ثم نضع الصينية في الفرن حتى ينضج الباذنجان تمامًا.

2. نخرج الباذنجان ونضعه جانبًا، ونحضر البطاطس ونرتبها في نفس الصينية وندهنها بالزيت أيضًا، ثم نضعها في الفرن حتى تنضج تمامًا.

3. نخرج البطاطس من الفرن ونضعها جانبًا، ويمكن تكرار نفس الخطوات بالنسبة للفلفل كما يُرغب، يمكن وضعه على المسقعة نيئًا أو مطهو.