طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت بطعم احلى من المطاعم مليون مرة
عجينة الطعمية ، من أفضل الأكلات الشعبية التي من الممكن أن تقدم على السفرة هي الطعمية فهي من المأكولات المحببة للكثيرين لذلك تبحث ربات البيت عن طريقة عمل عجينة الطعمية، حيث أن وصفتها بسيطة وسهلة التحضير، ومن الممكن أن تقومي بتحضير كمية كبيرة من العجينة وتخزينها في الفريزر لحين الاستخدام، وتجهيزها يكون من مكونات بسيطة، وتلك الطريقة المقبلة تساعد على توفير كمية من عجينة الطعمية سهلة التحضير، وبمتابعتك لتلك السطور الآتية ستتعرفي على طريقة عملها في البيت وكيفية تجهيز طبق مميز من الطعمية مقرمشة في المنزل وبأقل تكلفة ممكنة.
مكونات عمل عجينة الطعمية
تحتاج عجينة الطعمية إلى بعض المكونات والتي يمكن من خلالها عمل أفضل عجينة لتحضير طبق الطعمية المميز المحبب ليقدم على الإفطار ويحضر من تلك المكونات والمقادير الآتية:
- نصف كيلو من الفول المدشوش المنقوع.
- كوب من الكزبرة الخضراء.
- كوب من البقدونس.
- كوب من البصل الأخضر.
- 5 فص ثوم.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من السمسم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
خطوات تحضير عجينة الطعمية
الخطوات التي يمكن بها تحضير عجينة الطعمية تكون كالتالي لعمل أفضل عجينة تكفي معك للاستهلاك لفترة طويلة ويمكن أيضا تخزينها في الفريزر في أكياس بلاستيك محكمة:
- قومي بتجهيز بولة مناسبة اغسلي فيها الفول ثم انقعيها في كمية من الماء الفاتر.
- مدة نقع الفول تصل من 10 لـ 12 ساعة متواصلة حتى يصبح الفول رطب أكثر ويسهل طحنه مع المكونات في الخلاط أو الكبة.
- بعد نقع الفول يمكنك تجهيز الخلاط أو الكبه ووضع التوابل والفول والخضرة وتشغيل الخلاط حتى تتجانس كل المكونات جيدا.
- يمكنك إضافة ربع كوب من الماء لتسهيل حركة المكونات في داخل الخلاط.
- يجب أن تقومي بطحن المكونات أكثر من مرة ويمكنك وضعها في الكبة لكي تصبح ناعمة أكثر.
- يمكنك تصفية أي سوائل تكون زائدة في الطعمية ثم يمكنك الاحتفاظ بالطعمية في أكياس بلاستيك في الفريزر.
لتجهيز طبق من الطعمية يمكن طلب زيت غزير وإمكانية تشكيله إلى أقراص مزينة بالسمسم وحبة البركة ويتم قليها في الزيت ثم تصفى على مناديل المطبخ.
كما أن هناك بعض من النصائح الواجب اتباعها لجعل الفلافل مقرمشة أكثر حيث انه يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة كما أنه يمكن إضافة القليل من الخبز المحمص المبشور إلى العجينة، كما أنه يمكنك حفظ عجينة الطعمية في الثلاجة لمدة يومين، أو حفظها في الفريزر لمدة شهر.
