بكوب سكر اصنعي صوص الكراميل بنفسك في المنزل وحضري أشهى وألذ الحلويات

الكثير من وصفات الحلوى نحتاج بها إلى صوص الكراميل اللذيذ الذي ينقل تلك الوصفة إلى مكان آخر لطعمه مذاقه المميز، ولكن قد يصدق وعندما نحتاج إليها لا نجده مثل أن يكون قد نفد أو لا نستطيع شرائه في الوقت الحالي ولكن هذا لا يعني نهاية العالم بل نستطيع أن نلجأ إلى طريقة تحضير صوص الكراميل المنزلي بنفس قوام ومذاق الصوص الجاهز.

مقادير صوص الكراميل المنزلي

• ملعقة طعام حجمها كبير زبدة.
• كوب مكتمل سكر ناعم.
• ملعقتين فقط حليب ولكن بارد وحجم الملعقة كبير.
• كوب آخر مليء بالحليب ولكن الساخن.
• ومن النشا ملعقة طعام.

طريقة إعداد صوص الكراميل في المنزل

نستعين في الكثير من وصفات الحلويات بصوصات مختلفة ومتنوعة للتزيين أو لتحسين المذاق مثل صوص الكراميل أو الشيكولاتة، ولكن هذه الصوصات يمكننا أن نستغني عن فكرة شرائها ونعدها نحن بطريقة بسيطة مثل صوص الكراميل الذي نعده كما يلي:

• نحضر قدر غير قابل للصق لإضافة السكر به لنسخنه على حرارة متوسطة وبدون أن نضيف إليه أي شيء أو نحركه نتركه هكذا على النار حتى يبدأ اللون الذهبي في الظهور.
• عندما يظهر هذا اللون نضيف الزبدة ونقلبها جيدًا لكي تذوب مع السكر هي كذلك.
• في الخطوة القادمة بعد إضافة الزبدة يوضع الحليب ولكن بعد أن يكون كل السكر قد ذاب وصار مثل الكراميل فبعد وضع الحليب قد يفور المزيج أو يكون من الصعب خلطه مع الكراميل وما علينا سوى التقليب المستمر إلى أن تذوب الكتل المتكونة تمامًا.
• أثناء ذلك نضيف النشا للحليب البارد ونقلبها حتى تذوب به وبعدها تُمزج مع الكراميل ونحرك مرة أخرى كل المواد في آن واحد.
• علينا أن نتأكد أن صوص الكراميل قد وصل إلى القوام المطلوب قبل رفعه عن النار.