ملعقة سرية لعمل البطاطس المقلية المقرمشة بدون ما تمتص نقطة زيت هتبقى مقرمشة ولذيذة
تعد وصفة البطاطس المقرمشة من بين الوصفات التي يمكن تجهيزها بسهولة في البيت، فهي من أفضل الوجبات السريعة التي يمكنك أن تجهزيها في المطبخ لأفراد أسرتك، ومن خلال سطور المقال نتعرف على أهم المكونات والطريقة التي تساعد في تحضير البطاطس المقرمشة بسهولة في البيت، وتعتبر طريقة تحضيره مقرمشة من أفضل ما يمكن أن تقدميه لأطفالك حيث يمكنك تجهيزها بسهولة بمكونات بسيطة تساعد على إكساب البطاطس الطعم والنكهة المميزة، مع ذكر أفضل التوابل التي من الممكن أن تضاف إلى البطاطس وتعطيها النكهة والقرمشة المميزة التي يحبها كل أفراد لأسرة.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
يمكنك أن تجهزي طبق مميز من البطاطس المقلية من خلال استخدام تلك المكونات الآتية والتي تساعد في عمل وصفة وطبق مميز من البطاطس بسهولة، ومكونات نتعرف عليها من خلال الآتي:
مكونات عمل البطاطس المقلية.
- 1 كيلو من البطاطس.
- 3 ملعقة من الزيت لنباتي.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل لأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من بودرة البصل.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- 2 ملعقة من النشا.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- صاج مناسب.
- ورقة زبدة.
خطوات تحضير البطاطس المقلية المقرمشة
- يمكنك غسل البطاطس جيدًا والتخلص من رواسبها، ومن ثم يتم تقشير البطاطس.
- تقطيع البطاطس إلى أصابع وبحجم وسمك مناسب، ومن ثم يتم تحضير التوابل.
- قومي باستعمال الزيت مع الملح والفلفل الأسود مع البابريكا وبودرة البصل وبودرة الثوم.
- بعد تجهيز كل التوابل ضعيها جانبًا ومن ثم قومي بغسل البطاطس جيد ووضعها في بولة متسعة.
- بعد ذك يمكنك أن تضيفي التوابل بالكامل على البطاطس بعد التأكد من تصفيتها تماما من الماء.
- اتركيه في التتبيلة 10 دقائق ثم جهزي صاج يكون محتوي على ورقة الزبدة، ومن ثم ضعي عليه البطاطس ومن المهم أن تكون أصابع البطاطس متباعدة عن بعضها البعض.
- بعد أن يتم فرد البطاطس وتوزيعها على الصاج، ويترك في الفرن مدة 20 دقيقة.
- بعد تسوية البطاطس يمكنك أن تقدمه في بولة مناسبة وتقدم مع صوص الكاتشب.
هناك بعض النصائح الواجب اتباعها للحصول على بطاطس مقرمشة ومنها يجب أن يكون الزيت ساخن عند قلي البطاطس، حيث يساعد ذلك على تكوين قشرة مقرمشة حول البطاطس، قبل قلي البطاطس، يجب تجفيفها جيدًا باستخدام ورق المطبخ حيث إن هذا يساعد ذلك على منع امتصاص الزيت الزائد من قبل البطاطس، مما يؤدي إلى الحصول على بطاطس مقرمشة.
البطاطس المقلية من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكنها يمكن أن تكون غير صحية بسبب امتصاصها للكثير من الزيت أثناء القلي. هناك العديد من الطرق لتحضير البطاطس المقلية المقرمشة دون امتصاص نقطة زيت، يعتمد سر القرمشة في البطاطس المقلية على قلي البطاطس مرتين، حيث يساعد ذلك على إخراج النشا الزائد من البطاطس، مما يساعد على منع امتصاصها للزيت أثناء القلي
