منوعات
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بخطوات سهلة
يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية، وهو طبق لذيذ وغني يتميز بمذاقه الشهي وطريقة تحضيره السهلة ومكوناته الاقتصادية للغاية، كما أنه يمكن تحضيره بعدة حشوات أخرى ويترك لكي الاختيار فيمكن تحضيره بالجبنة والزيتون أو بالدجاج، والآن نتع ف على مكونات تحضيره بكل سهولة.
مقادير عمل الجلاش
- لفة جلاش.
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب حليب.
- 2 بيضة.
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإشعال الفرن، ونبدء في تحضير صينية الجلاش، نسخن السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ونضيف البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل، ثم نضع اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
- وبعدها نضيف البهارات والملح والفلفل وقلبي جيدًا.
- واخيرا ندهن صينية فرن بالقليل من السمن، ونضع قطعة من الجلاش في الصينية وادهني وجهها بالسمن.
- ثم ضعي طبقة من الحشو فوق ورق الجلاش، وبعدها ضعي قطعة أخرى من الجلاش وادهني وجهها بالسمن، كرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية.
- لدعم الوجه، في وعاء نخفق البيض والحليب، وبعدها نسكب خليط البيض والحليب على وجه صينية الجلاش.
- وندخل الصينية الفرن حتى إكتمال التسوية، وحتى يحمر الوجه، ونقدم الجلاش باللحمة المفرومة ساخنًا.
مكونات الجلاش بمشكلة الجبن
- لفة جلاش.
- 2 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/2 كوب جبن ريكوتا.
- 1/2 كوب جوز مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب سمن.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار صينية فرن وادهنيها بالقليل من السمن.
- ثم ضعي نصف كمية الجلاش مع دهم كل طبقة بالزيت، وبعدها نضع مشكل الجبن ومكونات الحشو.
- ثم نضع باقي كمية الجلاش، ثم ندهن وجه الجلاش بالسمنة، وندخلها الفرن حتى تستوي وتأخد لون ذهبي.
- يقدم الجلاش بجانب الفراخ المشوية أو اللحمة كما يمكن تناوله كوجبة رئيسة بجانب السلطات.
