منوعات
طريقة عمل الكريب بالدجاج في البيت على أصوله بالطعم الأصلي.. انسي تشتريه من بره تاني

الكريب هو نوع من المعجنات الرقيقة والمقرمشة التي يمكن حشوها بمختلف الحشوات الحلوة أو المالحة وهو من أصل فرنسي، لكنه انتشر في مختلف أنحاء العالم بسبب سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكريب بالدجاج في البيت، وهي وصفة شهية ومغذية ومناسبة للفطور أو الغداء أو العشاء.
طريقة عمل الكريب بالدجاج في البيت
توجد بعض المكونات التي يجب أن تتوفر لتحضير تلك الوجبة نذكرها من خلال السطور القادمة:
مكونات العجينة
- بيضتان.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- كوب وربع من الحليب.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- فلفل رومي أحمر وأخضر وأصفر مقطع إلى مربعات صغيرة.
- خمس حبات من الفطر الطازج المقطع.
- كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير العجينة والحشوة
يتم تحضير هذه الوجبة بطريقة سهلة جدًا نذكرها فيما يلي:
العجينة
- نضع جميع مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيدًا حتى تتجانس وتصبح سائلة وناعمة.
- نصفي العجينة باستخدام مصفاة رفيعة للتخلص من أي كتل.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.
- نحضر مقلاة مسطحة وندهنها بقليل من الزبدة أو الزيت ونسخنه على نار متوسطة.
- نسكب كمية مناسبة من العجينة في المقلاة ونوزعها بحركة دائرية حتى تغطي سطح المقلاة بالكامل.
- نترك العجينة تنضج من الجهة السفلية حتى تتحمر قليلًا ثم نقلبها على الجهة الأخرى ونكرر العملية.
- نرفع الكريب من المقلاة ونضعه في طبق ونكرر الخطوات مع باقي العجينة حتى نحصل على عدد كافي من الكريبات.
الحشوة
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونتبلها بالملح والفلفل والثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الأحمر ونتركها تتشرب النكهات لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
- نحضر مقلاة أخرى ونضع فيها قليل من الزيت مع تشويح فيها الفلفل الرومي الملون والفطر حتى ينضجا ويتحمرا قليلًا ثم نرفعهما من النار ونضعهما في وعاء.
- في نفس المقلاة نضيف قطع الدجاج المتبلة ونقلبها على نار عالية حتى تنضج وتحمر من جميع الجوانب ثم نرفعها من النار ونضيفها إلى وعاء الفلفل والفطر.
- نضيف الجبنة الشيدر والموتزاريلا والمايونيز إلى الوعاء ونقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
طريقة تجهيز الوجبة للتقديم
- نفرد قطعة من الكريب على طبق ونضع في وسطها كمية مناسبة من الحشوة ونلفها بشكل اسطواني.
- نكرر الخطوة مع باقي الكريب والحشوة حتى نحصل على عدد كافي من الساندويتشات.
- نضع الساندويتشات في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت ونرش عليها قليلًا من الجبنة المبشورة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلًا.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدم الكريب بالدجاج ساخنًا مع سلطة خضراء أو مخللات حسب الرغبة.