بدون زبدة وبمكون لن يخطر على بالك هتعملي المعمول السعودي في البيت بطعم رهيب لا يقاوم

يعتبر المعمول السعودي من ألذ الحلويات التي يمكنك تقديمها للضيوف مع كوب من الشاي أو القهوة أو البيبسي، ويمكنك أيضا إعطائه لأطفالك قبل الذهاب للمدرسة كوجبة خفيفة ولمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على العجوة أو التمر، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المعمول السعودي بدون زبدة فتابعونا.

طريقة عمل المعمول السعودي بدون زبدة

يمكنك الآن تحضير ألذ معمول سعودي بيدوب في الفم بمكونات بسيطة من بيتك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 كوب ونصف حليب بودرة.
• 3 أكواب دقيق.
• 6 مكعبات جبنة كيري.
• 3 حبات بيض.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح.
• كوب زيت.
• 500 جرام تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير:

• نخفق السكر مع الزيت في وعاء عميق لعدة دقائق حتى يصبح القوام متجانس ثم نضيف الجبنة الكيري مع الاستمرار في الخفق.
• بعد ذلك يضاف البيض تدريجيا مع الفانيليا ثم نضيف الدقيق والحليب البودرة ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة ونضعها يف الثلاجة 30 دقيقة ثم نجهز الحشوة من خلال خلط التمر مع ملعقة من الزيت والهيل والقرفة.
• نشكل كرات صغيرة من التمر ونضعها بداخل العجينة ثم تشكل في قوالب المعمول وترص في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
• يوضع المعمول في الفرن بداية من 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة ويقدم.

طريقة عمل معمول الكيري والقشطة

هذا المعمول يساعد على مد الجسم الطاقة وينصح بتناول قطعة منه في الصباح مع كوب من القهوة وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمله:

المكونات:

• 170 جرام قشطة.
• 3 أكواب دقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 8 مكعبات جبنة كيري.
• تمر منزوع النواة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• رشة هيل مطحون.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة زجاج عميقة ونضيف بداخلها الزبدة مع القشطة وأيضا مكعبات الجبنة الكيري ونخفق بالمضرب الكهربائي.
• بعد ذلك نضيف الدقيق والسكر مع الملح والفانيليا ونعجن باليد لحين الحصول على عجينة متماسكة ثم تغطي ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بفرم التمر مع القرفة والهيل والسمنة حتى يصبح عجينة ناعمة ثم نشكل كرات من العجينة ونضيف في المنتصف الحشوة.
• ونشكل المعمول في القوالب الخاصة به ويخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ اللون المطلوب ثم يقدم وهو بارد وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح المعمول

إذا كنت ترغبين بالحصول على معمول ذات مذاق غني وبطعم أول مرة تدوقيه يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• الحليب البودرة والجبنة الكيري تزيد من القيمة الغذائية للمعمول وتجعله ذات مذاق غني.
• الزيت في هذا المعمول يجعله هش وبيدوب في الفم لأن البيض والجبنة تساعد على هشاشة العجينة وبالتالي يصبح طعمه زي المحلات وأحلي.