بكوب دقيق هتعملي كمية كبيرة من المشبك الدمياطي بكل أسراره مقرمش ولون ذهبي 25 قرص أحسن من المصانع
يعتبر المشبك الدمياطي أحد الحلويات الشهية واللذيذة والتي يمكن الاستغناء عنها، فنجد الكثير من الأشخاص يقومون بشراء ذلك المشبك بمواصفات خاصة حتى يكون مثل المشبك الدمياطي، فهو يتميز بطعمه الهش واللذيذ، لذلك حرص الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طرق تساعد على عمل المشبك في المنزل بدلا من شرائه من الأسواق، وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل المشبك الدمياطي في المنزل
عندما نقوم بعمل المشبك الدمياطي في المنزل نحتاج لبعض المكونات البسيطة والسهلة ونوضحها لكم من خلال ما يلي.
من
- كيلو من الدقيق.
- كوب نشا.
- رشة ملح.
- معلقة سكر.
- كوب ونص ماء.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير المشبك
يحضر المشبك من خلال عدة خطوات وهي.
- أولا نحضر وعاء ونضع به الملح والسكر والنشا.
- قلبي المكونات بشكل جيد ثم أضيفي لهما الدقيق واستمري قلبي جميع المكونات الجافة.
- ضعي الخميرة عليهم مع التقليب.
- اضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية مثل عجينة الكيكة
وأخيرا نضع عليها الفانيليا مع التقليب بشكل مستمر . - ثم بعد ذلك نترك العجينة في مكان دافئ لمدة 1/2 ساعة.
- نحضر زجاجة بلاستيكية ونقوم بعمل ثقوب داخل الغطاء.
- ضعي العجينة داخل الزجاجة ونقوم بتفريغها بواسطة الغطاء في الزيت بعد أن يسخن تماما.
- ثم بعد ذلك نقوم بقلبها على الجانب الآخر.
اخرجي المشبك ونضع عليه الشربات يجب أن يكون الشربات ثقيل وبارد.
طريقة عمل الشربات
يتم تحضير الشربات عن طريق عدة خطوات وهي.
- المكونات 2 كوب سكر، 3 كوب ماء، عصرت ليمون، فانيليا .
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به السكر والماء.
- ارفعيه على النار حتى تمام الغليان.
- نضع الفانيليا والليمون.
- أتركيه لمدة 10 دقائق.
- ثم ارفعيه من على النار.
- أتركيه حتى يبرد تماما.
- ثم قومي باستخدامه على المشبك.
تكات عمل المشبك
- يتم خلط المواد الجافة قبل وضع الماء وأن ذلك يساعد على الحصول على عجينه هشة.
- الحرص على تسخين الزيت قبل قلي المشبك.
- يكون الشربات ثقيل وبارد.
كما يمكنك عمل ميني مشبك بسهولة زي الشيفات كل ما تحتاجين إليه هو الدقيق قومي برش النشا ورشه الملح في وعاء واخلطي جميع المكونات ثم ضيفي عليهم كمية قليلة من الماء ببساطه حتي تتشكل عجينة سهله ولذيذة ثم اتركي العجينة حتي تختمر ثم قومي بتشكيل الهجينة الي قطع وضعيها في الفرن بكل سهولة
أسرار نجاح المشبك
يجب أن يكون الماء دافئ حتي يطلع معاكي المشبك ناجح كما يحب أن يكون السمسم خشن أو وسط وليس ناعم كما يجب خلط السميد بالزيت جيداً حتي يتشرب السميد الزيت كله كما يحب أن تكون العجينة رخوه وهذا يساعد على جعل العجينة طرية وناجحه وجعل المشبك ناجح بكل سهولة كما يجب تسوية المشبك علي نار هادئة بهذه الطريقة تحصلي على مشبك ناجح
