منوعات
بخطوات سهلة ومكونات اقتصادية حضري البريوش الطري في المنزل
البريوش الطري هو نوع من الخبز الفاخر الذي يتميز بملمسه الطري والهش من الداخل، ومقرمشه من الخارج، يصنع البريوش من الدقيق والحليب والبيض والزبدة، يمكن استخدامه كفطور خفيف أو عشاء كما يمكن تحضيره للأطفال كسناك بين الوجبات.
مكونات عمل البريوش
- 6 أكواب دقيق أبيض.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- 100 جرام زبدة ذائبة.
- 7 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 50 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكونات تحضير الشربات
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير الشربات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون.
- سخني المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد.
طريقة تحضير البريوش
- في وعاء كبير نقوم بخلط المكونات الجافة وهى الدقيق والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا.
- أضيفي الحليب الدافئ والبيض المخفوق إلى خليط الدقيق، مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزبدة الذائبة، مع التقليب حتى تندمج في العجينة.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة ساعة، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، خفقيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل رغيف، وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اخبزي البريوش لمدة 30-35 دقيقة، حتى ينضج.
- أخرجي البريوش من الفرن، واتركيه يبرد قليلًا.
- قطعي البريوش إلى شرائح، ثم ضعيها في الشربات البارد لمدة 10 دقائق، قدمي البريوش ساخنًا أو باردًا.
نصائح لتحضير البريوش
- للحصول على بريوش هش من الداخل ومقرمش من الخارج، استخدمي دقيق متعدد الأغراض.
- لا تبالغي في عجن العجينة، حتى لا تصبح قاسية.
- لا تنفخ العجينة كثيرًا، حتى لا تصبح هشة.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى البريوش، مثل الفواكه المجففة أو المكسرات.
