خبز الكماج بطريقة سهلة وبدون فرن

يتميز خبز الكماج بمكوناته البسيطة وطريقة تحضيره السهلة التي لا تحتاج لفرن، وهو أحد أنواع الخبز المعروفة في كثير من البلاد العربية ويسمى أيضًا بالخبز العربي، وكل مانحتاجه بعض المكونات المتوفرة في مطبخك لصنع أشهى خبز في المنزل، يمكنك تقديمه مع كل أنواع الحشوات والأكلات، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة الصبح، طريقة عمل خبز الكماج في المقلاة.

مكونات خبز الكماج

• 3 أكواب إلا ربع ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 6 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة ملح.

  

طريقة عمل الخبز

1. نذوب ملعقتين كبيرتين من كل من الخميرة الفورية والسكر مع كوبين من الماء الدافئ بإناء العجن، ونتركها جانبًا لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتكون فقاقيع على السطح.
2. نضيف ستة أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من الملح، ونعجن باليد مع إضافة كوب إلا ربع من الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجين.
3. نتابع عجن حتى يختفي الدقيق وتكون العجينة متماسكة وطرية، وندهن وجه العجينة بملعقة صغيرة من الزيت ونغطيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. ثم نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم على قطعة قماش نظيفة ثم نغطيها ونتركها لمدة عشر دقائق.
5. نفرد كرة العجين بسمك متوسط ونكمل باقي كرات العجين بنفس الطريقة، ونضع الخبز بعد فرده على قطعة قماش حتى لا يلتصق ثم نغطيه على الأقل لمدة نصف ساعة حتى يصبح جاهز للخبز.
6. نضع رغيف الخبز في مقلاة ساخنة وغير لاصقة لمدة دقيقة ثم نقلبه على الجانب الثاني وهكذا نستمر في التقليب على نار هادئة حتى تمام النضج.
7. نضع الخبز على قطعة قماش حتى يبرد تمامًا ثم نكمل تسوية باقي الخبز حتى تنتهي الكمية.