منوعات
بأسرار وتكات المخابز .. طريقة عمل العيش الفينو هش وخفيف وطعم رائع لسندوتشات المدارس
يفضل الأطفال الصغار العيش الفينو عن أي عيش آخر، ولأن معظم الأمهات لا يمكنهم على توفيره في أي وقت سوف يتم توضيح الطريقة الأسهل لتحضيره في المنزل، حيث أن مكوناته تتواجد بسهولة في كل منزل ويسهل كذلك توفيرها وإعداد كمية كبيرة من الفينو.
طريقة عمل العيش الفينو
يتميز الفينو بمذاقه الشهي ويستخدم في إعداد الساندويتشات بمختلف الوصفات التي يفضلها كل شخص، لذا سوف نعرض لكم الطريقة الصحيحة للفينو والحصول على أفضل نتيجة.
مكونات العيش الفينو
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة عمل العيش الفينو
- يوضع الدقيق في بولة عميقة ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة مع التقليب الجيد.
- يضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة جيدة لا تلتصق باليد.
- بعد أن تتماسك العجينة مع بعضها البعض يتم إضافة الزيت والاستمرار في العجن لمدة 5 دقائق وبعدها تصبح العجينة كالمطاط.
- يقسم العجين إلى كرات متساوية بحجم معين لتكوين الفينو كما يباع بالأسواق، حيث أن الوزن المثالي له هو 45 جرام.
- يفرد كل قسم بالأداة الخاصة به حيث يصبح سمكه حوالي 2 مل وبعدها يلف في شكل اسطواني مع إغلاق الطرفين.
- تكرر هذه العملية مع باقي الكرات حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل ومن ثم يتم رص العجين في صاج بحجم مناسب.
- يغطى الصاج بقطعة من القماش النظيفة ويترك لمدة ساعة تقريبًا كي يختمر ويزداد حجمه عن الطبيعي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة قبل وضع الفينو وبعدها يتم إدخال الصاج بالفرن والانتظار لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.
- يتم إشعال الفرن من أعلى كي يتغير لون الفينو من أعلى إلى اللون الذهبي المتعارف عليه ومن الممكن إضافة الحليب والسمسم إليه في هذه الخطوة.
