منوعات
فاصوليا بيضاء باللحمة.. وصفة سهلة واقتصادية تفتح النفس
تعد الفاصوليا البيضاء باللحمة من الأطباق التقليدية والمعروفة في المطبخ المصري والسوري، مع إضافة اللحم إليها تصبح طعمها ألذ ورائع، هي من الوصفات المحببة للكثير من الأفراد، نظرا لمذاقها الرائع والمختلف، إضافة إلى فوائدها العديدة والمتنوعة التي يحتاج إليها الجسم، لا تتطلب وقت كبير، يمكنك تحضيرها بسهولة في وقت قصير، بجانبها طبق من الأرز المفلفل، بالرغم من أنها من الأكلات الشعبية والقديمة، لكنها مازالت محببة للعديد لمذاقها الشهي واللذيذ، سنوضح لكم كيفية تحضيرها خلال مقالتنا اليوم.
طريقة الفاصوليا البيضاء باللحمة
الفاصوليا البيضاء تختلف عن الأكلات الأخرى، خاصة إذا كانت بنكهة اللحمة، لا أحد يختلف عن طعمها الشهي والمميز، للتعرف على كيفية إعدادها تابع فيما يلي:
المكونات
- كوبين من الفاصوليا، منقوعة بمعلقة من بيكربونات الصوديوم.
- ست أكواب ماء بارد.
مكونات الطهي
- ربع كوب من الزبدة.
- كيلو لحم ضاني مقطع صغير مع العظم.
- بصلة حجمها متوسطة مفرومة.
- عود قرفة.
- عشر فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- خمس أكواب ماء بارد.
- عشر ثمرات من الطماطم حجمها متوسط ومفرومة.
- ملعقتين من الصلصة الطماطم.
- ملعقة من جوز الطيب.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل.
طريقة التحضير
- نغسل الفاصوليا جيدا، ننقعها باستخدام ماء وكربونات الصوديوم، نغسلها، ونصفيها جيدا.
- نحضر قدر كبير، نضع الفاصوليا به، نضيف إليها ماء، نضعها على النار حتى تصل إلى الغليان، مع التخلص من الرغوة.
- نقوم بتزويد النار، نتركها لمدة 50 دقيقة حتى تصبح الفاصوليا لينة.
- نحضر قدر كبيرة أخر، نضع به الزبدة، ثم نضيف اللحم إليه، نحمرها، نضيف إليها البصلة المفرومة و5 أكواب ماء بارد.
- نترك اللحم على النار حتى تصل إلى الغليان مع التخلص من الرغوة التي تتكون على سطح.
- نخفض النار، نترك الخليط لمدة 40 دقيقة حتى تنضج اللحم.
- نضيف التوابل والبهارات، ثم نضع الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، الفاصوليا.
- نحضر وعاء، نضع به الكزبرة والثوم، ملعقتين زبدة، نقلب المكونات جيدا، نضعها على الطبخة.
- نتركها لمدة 10 دقائق، نرفعها من على النار، نقدمها ساخنة بجانبها طبق من الأرز المفلفل.
