كليجة عراقية هشة ولذيذة.. المقادير المضبوطة ونصائح ذهبية هتخليها تذوب في الفم

الكليجة العراقية من الأطباق المشهورة والتقليدية التي تقدم في المطبخ العراقي، تتكون من عجينة هشة ومقرمشة من الخارج محشوة بخليط لذيذ من السكر وجوز الهند والقرفة، يمكنكِ حشوها بالتمر أيضاً، لها مزاج خاص ورائحة مميزة التي تجعلها من الحلويات اللذيذة والممتعة، يمكنك تقديمها في شهر رمضان الكريم في التجمعات العائلية والعزائم، أو إلى أصدقائك، سوف ينبهرون بمدى براعتك في المطبخ وشطارتك، تتميز بمذاقها الرائع والفريد من نوعه، إذا كنتِ ترغبين في تجديد مائدتك، يمكنك تجربتها،  سنقدم لكِ في مقالتنا اليوم كيفية تحضيرها بكل سهولة.

طريقة الكليجة العراقية

بمجرد أن تتذوقها سوف تصبح الحلوى المفضلة لديك و لأطفالك، نكهتها لذيذة، سريعة في تحضيرها، لا تتطلب الكثير من الوقت، مكوناتها بسيطة للغاية، سنعرض لكِ كيفية تحضيرها من خلال فيما يلي:

المكونات

• كوب ونصف دقيق.
• ¼ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ كوب من الماء.
• ملعقة من الخميرة.

الحشو

• كوب جوز مفروم.
• ¼ كوب من السكر.
• ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء، نضع به دقيق، سكر، زبدة، ملح، خميرة، نخلطهم جيداً حتى تصبح العجينة متجانسة وهشة.
• نترك العجين حتى يخمر ويتضاعف حجمه.
• نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• نقسم العجين إلى كرات حجمها صغير.
• نضع داخل كل دائرة ملعقة من حشو جوز، نقوم بإغلاق طرف العجينة حتى تكون على هيئة نصف دائرة.
• نحضر صينية مدهونة بالزبدة، نضع بها الكليجة، ندخلها الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يكون لونها ذهبي.
• نقدمها وهي ساخنة مع الفستق، إضافة سكر البودرة على وجها للتزين.

سر نجاح تحضير الكليجة العراقية الهشة

• يجب نخل الدقيق جيداً حتى لا تتكون أي تكتلات.
• اختبار الخميرة قبل استعمالها من خلال وضعها في الماء، إذا تفاعلت بالماء، يعني أنها نوعها جيد.
• لكي تحصلين على عجينة هشة، لا تكثري في وضع الماء كثيراً مع العجن باستخدام اليد.

هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم وتعرفنا على الكليجة العراقية مع معرفة مكوناتها وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.