بسكويت اللانكشير اللذيذ بطريقة المحلات .. بخطوات سهلة ومكونات بسيطة من منزلك وطعم رائع هيفرح عيلتك

يعد بسكويت اللانكشير من أشهر أنواع البسكويت في مصر، وهو من الحلويات التي ترتبط باحتفالات العيد، حيث يحرص الكثير من الناس على إعداده في المنزل لتوزيعه على الأهل والأقارب، ويتميز بسكويت اللانكشير بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، وهو سهل التحضير ويمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير

المقادير:

• 1/2 كوب (100 جرام) سمن أو زبدة
• 1/3 كوب (75 جرام) سكر بودرة
• بيضة واحدة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب (100 جرام) نشا
• 1 1/2 كوب (225 جرام) دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح

الحشو:

• مربى أو شوكولاتة
• مكسرات أو جوز هند

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير اخلطي السمن والسكر البودرة حتى يصبح القوام كريمي.
3. أضيفي البيضة والفانيليا وقلبي جيدا.
4. في وعاء آخر اخلطي النشا والدقيق والبيكنج بودر والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة بورق بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
7. بعد مرور 30 دقيقة أخرجي العجينة من الثلاجة، وقلبي جيدا.
8. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو كور متوسطة الحجم حسب الرغبة.
9. رصي الكرات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
10. اخبزي البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.
11. اتركي البسكويت يبرد تماما قبل الحشو.
12. احشي البسكويت بالمربى أو الشوكولاتة أو قدميه سادة.

نصائح جيدة للحصول على أفضل النتائج

• استخدمي سمن أو زبدة باردة عند تحضير العجينة للحصول على قوام هش.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• إذا كانت العجينة لزجة قليلا أضيفي القليل من الدقيق.
• إذا كانت العجينة جافة قليلا أضيفي القليل من السمن.
• اخبزي البسكويت في فرن ساخن حتى ينضج جيدا.
• اتركي البسكويت يبرد تماما قبل الحشو حتى لا يتكسر.