منوعات
ودعي المشبك الجاهز.. حضري المشبك السوري المقرمش بأبسط طريقه بدون حليب ولا بيض
المشبك السوري هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتكون من عجينة مقرمشة تغمس في شراب السكر وتزين بالفستق أو اللوز، هذه الحلوى تشتهر في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين وتركيا، تعتبر هذه الحلوى من الحلويات السهلة والسريعة التحضير والتي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى يومية، ويختلف مذاقه كثيراً عن المشبك المصري، لتجربة هذه الطريقة تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف على خطوات عمل المشبك السوري في البيت.
طريقة عمل المشبك السوري
المكونات:
- للشربات: كوب ونصف ماء، 3 كوب سكر، عصير ليمون.
للعجينة:
- 3 كوب سميد خشن.
- كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوبين ونصف ماء دافئ.
- بياض بيضة.
- فانيليا.
خطوات تحضير المشبك السوري في البيت
- نبدأ بتحضير الشربات بوضع الماء والسكر وعصير الليمون في قدر على النار ونتركه يغلي حتى يتكثف قليلا ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد تماما.
- نبدأ بتحضير العجينة بخلط السميد والدقيق واللبن البودرة والسكر والخميرة في وعاء كبير ثم نضيف البياض والفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نحضر كيس الحلواني أو الكيس البلاستيكي ونقطع ثقبا في أحد طرفيه ثم نضع فيه العجينة.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نعمل شكل حلزوني بالعجينة في الزيت ونقلبها على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نرفع المشبك من الزيت ونغمسه مباشرة في الشربات البارد ونتركه لمدة دقيقة ثم نرفعه ونصفه في طبق التقديم.
- نكرر العملية مع باقي العجينة حتى ننتهي من كل الكمية.
- نزين المشبك بالفستق أو اللوز المطحون ونقدمه ساخنا أو باردا حسب الرغبة.
