منوعات
مكونات وخطوات تحضير بلح الشام بطريقة سهلة ومكونات اقتصادية
بلح الشام هي حلوى شرقية شهيرة، تصنع من عجينة مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، وتغمس في شربات الحلويات، تعرف هذه الحلوى باسم بلح الشام لأنها تشبه البلح في شكلها، حيث تُشكّل العجينة على شكل حبات البلح.
مكونات بلح الشام
- كوب دقيق أبيض عالي الجودة.
- ربع كوب نشاء الذرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- كوب زيت نباتي.
لتحضير الشربات:
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والزيت، نقوم نسخنين الخليط السابق حتى يغلي ونحصل على القوام المناسب.
- أضيفي الدقيق والنشأ والفانيليا والملح.
- قلبي المزيج بسرعة حتى يصبح متجانسًا.
- اتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين، مع التقليب المستمر.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
- أضيفي البيض إلى الخليط، مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفتحة متوسطة الحجم، سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- اضغطي على العجينة في الزيت الساخن، لتشكيل قطع من بلح الشام.
- اقلبي قطع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- أخرجي قطع بلح الشام من الزيت، وضعيها في الشربات البارد.
- اتركي قطع بلح الشام في الشربات لمدة 10 دقائق، ثم قدميها.
نصائح للحصول على بلح الشام ناجح
- للحصول على عجينة بلح الشام المقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل، لا تبالغي في إضافة البيض.
- لا تقلبي قطع بلح الشام كثيرًا أثناء القلي، حتى لا تصبح هشة.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى الشربات، مثل الفانيليا أو القرفة أو النعناع.
- ولتخزين بلح الشام في الثلاجة يتم وضعه في علية محكمة الغلق لمدة يومين.
