منوعات
طريقة عمل معمول التمر الأصلي الفاخر هش وخفيف وبطعم أحلى من الجاهز
معمول التمر الشهي يرغب الكثيرين في تناوله في معظم الأوقات، حيث يسهل إعداده في المنزل ومن الممكن تغيير الحشوات به على حسب الرغبة وما يفضله كل شخص، ولضمان نجاح المعمول ينصح بالسير على الخطوات السليمة وضبط درجة الحرارة.
طريقة تحضير المعمول بالتمر
التمر مذاقه ممتاز وله فوائد عديدة لاسيما للأطفال، لذا يفضل معظم الأشخاص حشو المعمول بالتمر بدلًا من أي حشوة أخرى.
مكونات معمول التمر
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض.
- نصف كوب زبد.
- نصف كوب سمن.
- بيضتان كبيرتان.
- رشة فانيليا.
- نصف كوب من سكر البودرة.
- كمية من التمر.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان.
- ماء الورد.
طريقة عمل معمول التمر
- يمزج الزبد مع السمن جيدًا وبعدها يضاف السكر البودر مع استمرار المزج وإضافة البيض الفانيليا والحبهان المطحون.
- وضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه الملح والبيكينج بودر مع الاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة خليط الزبد والسمن إلى الدقيق مع العجن الجيد كي تتداخل جميع المكونات سويًا وتصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- يوضع التمر في وعاء آخر ويضاف غليه ماء الزهر ويعجن جيدًا وبعدها يشكل في هيئة كرات بأحجام متساوية.
- يقسم العجين كذلك إلى كرات ويتم حشوه بكرات التمر ويرص في صينية حتى يتم الانتهاء من الكمية بالكامل.
- يتم وضع المعمول في فرن مسخن مسبقًا ويترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج تمامًا من الداخل والخارج.
طريقة سهلة للمعمول بالتمر
تتعدد طرق إعداد معمول التمر، وتعتبر هذه الوصفة من أنجح الوصفات المضمونة، والتي يمكن تحضيرها وفقًا للآتي:
مكونات الوصفة
- 750 جرام من دقيق السميد.
- كوب إلا ربع سمن أو زبد.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة وأخرى لبن بودر.
- كمية من ماء الورد.
- نصف كيلو تمر.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
طريقة التحضير
- مزج السميد مع اللبن البودر وكمية الماء والخميرة، ومن ثم يسخن الزيت والسمن على النار ويضاف للسميد.
- يتم فرك المكونات سويًا جيدًا حتى تتشكل العجينة وتترك لعدة ساعات حتى ترتاح.
- يتم إضافة كمية من الماء تدريجيًا للعجين حتى يسهل تشكيله ومن ثم يجهز التمر مع الماء والبهارات ويتم حشو العجين به ويدخل الفرن حتى تمام النضج.
