منوعات
بأسرار المطاعم .. طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية المقرمشة بمكونات مظبوطة في المنزل
بعض السيدات يعتمدن على شراء البيتزا الجاهزة من المطاعم، ولكن هذا الأمر لا يكون آمنًا بنسبة كبيرة خاصة على الأطفال كما أنه مكلف في نفس الوقت، وينصح بأن تقوم السيدة بإعداد العجين بنفسها في المنزل فهو لا يحتاج لبذل أي مجهود وسوف توفر الكثير.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
تواجه بعض السيدات صعوبة عند تحضير عجينة البيتزا ويعتقدن أنها قد تفشل، ولكن بالسير على الخطوات المنظمة التي سيتم توضيحها تضمن السيدة نجاح العجينة من أول مرة.
مكونات عجينة البيتزا
- كوبان وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ذرة ملح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- إحضار كوب الماء الدافئ وإضافة السكر والخميرة إليه مع التقليب ومن ثم يترك لمدة 10 دقائق حتى تظهر طبقة من الخميرة على الوجه.
- في وعاء عميق يتم نخل الدقيق بالكامل ومن ثم يضاف إليه الملح والزيت وتمزج المكونات جيدًا وبعدها يتم إضافة الماء بالخميرة.
- ينصح بسكب الماء بالتدريج حتى يتماسك العجين ويصبح كرة واحدة بعدها تأتي مرحة العجن لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يتم الحصول على عجين مطاطي.
- يوضع العجين في وعاء به القليل من الزيت ومن ثم يغطى بقطعة من القماش النظيف ويترك في مكان دافئ لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة.
- بعد أن يختمر العجين ويتضاعف حجمه يتم وضعه على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق واستخدام الأداة المخصصة للفرد وتركها حتى تختمر مرة أخرى.
- بعد ذلك يتم استخدام الشوكة لإخراج الهواء من العجين والمرور بالشوكة في جميع الأجزاء وبعدها تصبح جاهزة على الاستخدام على حسب الرغبة.
- بعدها يمكنك إضافة الحشوات المختلفة والجبن على البيتزا وطهيهها في الفرن على درجة 180 إلى أن تصبح الأطراف ذا لون ذهبي.
