منوعات

بدون حليب حضري البريوش التركي بعجينة قطنية طرية هشه.. مش هتبطلي تعمليها

البريوش التركي بالزبدة هو نوع من المعجنات الحلوة والقطنية التي تقدم مع الشاي أو القهوة، إنها وصفة اقتصادية وسهلة تستخدم الماء بدلا من الحليب أو اللبن، يمكنك تزيينها بالسمسم المحمص أو الجوز أو الزبيب أو أي شيء تحبه، ولعمل البريوش التركي في البيت تابعي معنا هذا المقال لنتعرف على الطريقة سوياً ولتحصلي على عجينة قطنية وطرية وهشة.

طريقة عمل البريوش التركي بالزبدة

المكونات:

  • ماء (كوبان 500 مل).
  • سكر (ثلاثة أرباع كوب).
  • خميرة فورية (ملعقة ونصف كبيرة) .
  • بيضة واحدة.
  • زبدة (نصف كوب).
  • خل أبيض (ملعقة كبيرة).
  • دقيق (6 أكواب).
  • بيكنج باودر (نصف ملعقة صغيرة).
  • ملح (نصف ملعقة صغيرة).
  • فانيليا (ملعقتان صغيرتان).

خطوات تحضير البريوش التركي بعجينة قطنية

  • احضري وعاء كبير اخلطي الماء والسكر والخميرة والبيضة والزبدة والخل والفانيليا جيدا.
  • أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيا واعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
  • ادهني وعاء آخر بالزيت وضعي فيه العجينة وادهنيها أيضا بالزيت، غطيها واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
  • ادهني سطح العمل بالزيت وقطعي العجينة إلى 12 قطعة أو أكثر حسب حجم القطع التي تريدينها، وغطي القطع واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  • خذي قطعة من العجينة وضعي عليها نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثم ابدئي في تشكيل العجينة بالشكل الذي تفضليه.
  •  ضعي القطع في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بينها لتترك مجالا للتمدد.
  • غطيها واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة أو حتى تنتفخ.
  • في وعاء صغير، اخلطي بيضة واحدة مع ملعقة صغيرة من النسكافيه.
  • ادهني القطع بالخليط المحضر، ورشي عليها السمسم المحمص أو أي تزيين تحبينه.
  • اسخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (نار من الأسفل ثم من الأعلى).
  • اخبزي البريوش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • ادهنيها بالشربات أو المربى (اختياري) ورشي عليها جوز الهند المبشور،  واستمتعي بالمذاق الرائع والقطني للبريوش التركي بالزبدة.

شيماء الصاوي

اسمي شيماء الصاوي أعمل في مجال كتابة المحتوى الإلكتروني، وأعمل بالعديد من المواقع المختلفة، أحب الكتابة في مجالات متنوعة مثل الصحة والجمال، الطبخ، التقني.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى