تعالي أقولك ازاي تعملي كفتة السمك المقرمشة أحلى من المطاعم.. أسهل وجبة غداء

كفتة السمك المقرمشة، هي وصفة شهية وسهلة، تتكون من سمك مفروم مع البهارات والأعشاب، ثم تشكل على هيئة كرات أو أصابع وتقلى في الزيت حتى تصبح مقرمشة، حيث يمكن تقديمها مع صلصة الطحينة أو الأرز والسلطات، إليكم طريقة عمل كفتة السمك المقرمشة بالخطوات، لتحصلي على كفتة سمك لذيذة مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل كفتة السمك

المكونات:

• كيلو من السمك المفضل لديكي.
• ربع حزمة من البقدونس المفروم.
• مقدار ربع حزمة من الشبت المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ربع حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• بشر ليمونه واحدة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• مقدار ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات السمك أو الكاري.
• مقدار ملعقة إلا ربع من الكمون المطحون.
• زيت للقلي.
• بيضة واحدة مخفوقة.
• بقسماط أو دقيق للتغليف.

طريقة التحضير:

• نظفي السمك جيداً وأزيلي منه الشوك والجلد، ثم افرميه في الكبة أو الخلاط حتى يصبح ناعماً.
• ثم أضيفي إليه البقدونس والشبت والبصل والكزبرة والثوم وبشر الليمون والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود وبهارات السمك والكمون، واخلطيهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
• شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم أو أصابع طويلة حسب رغبتك.
• اغمسي الكرات أو الأصابع في البيض المخفوق ثم في البقسماط أو الدقيق، ورشي عليها قليلاً من الفلفل الأسود والكمون لزيادة النكهة.
• ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم حمري الكفتة فيه حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.
• ارفعي الكفتة من الزيت وضعيها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميها ساخنة مع الصلصة التي تفضلينها والأرز والسلطات والخضار والمخلالات.