جولاب جامون بالحليب.. ألذ الحلويات الهندية بمكونات بسيطة وبأسهل طريقة
جولاب جامون بالحليب من أشهر وألذ الحلويات الهندية، والتي يعشقها الصغار والكبار، فهي طرية وتذوب في الفم، كما أنها من الحلويات المفضلة لدى الصغار، نظرًا لمذاقها المميز، وشكلها الجذاب أيضًا، وتفضل الكثير من الأمهات تحضير هذه الحلوى وتقديمها لأفراد أسرتهم، لأنها تضفي البهجة والسعادة على أفراد أسرتهم، كما أن مكوناتها بسيطة، وغير مكلفة، بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل جولاب جامون بالحليب بكل سهولة، وبألذ مذاق.
مكونات جولاب جامون بالحليب
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات جولاب جامون بالحليب، وهي كالآتي:
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب إلا ربع من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة المذابة.
- القليل من الحليب السائل.
- زيت غزير للقلي.
- شربات خفيف ساخن.
للتزيين
- فستق مطحون.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير جولاب جامون بالحليب، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب البودرة والدقيق والبيكنج بودر، ثم نخلطهم جيدًا.
- ثم نضيف الزبدة ونخلط جيدًا باليد حتى تتشرب المواد الجافة الزبدة.
- ثم نضيف الحليب السائل بالتدريج ونلم العجين باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
- بعد ذلك نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها ترتاح.
- ثم ندهن اليد بالزيت ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم، ونغطي الكرات بكيس بلاستيك.
- ثم نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها زيت غزير ونتركه يسخن قليلًا.
- ثم نضيف إليه الكرات ونقلبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- بعد ذلك نخرج الحلوى من الزيت ونتركها حتى تصبح دافئة.
- ثم نضع الحلوى في الشربات الساخن ونتركها حتى تتشرب الشربات جيدًا لمدة ساعة أو ساعتين.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل جولاب جامون بالحليب، ثم نقدمها في طبق التقديم مع القليل من الشربات، ونزينها بالفستق المطحون، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الشربات
المكونات
- 2 كوب من السكر.
- 2 كوي من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 4 حبات هيل.
- نقطتين لون طعام (اختياري).
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
طريقة التحضير
نحضر حلة ونضيف إليها السكر والماء وعصير الليمون والهيل وماء الزهر، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر، ثم نضع الحلة على نار متوسطة ونقلب حتى يبدأ يغلي الخليط، ثم نضيف لون الطعام ونترك الشربات يغلي لمدة 4 دقائق، بعد ذلك نرفع الشربات من على النار.
نصائح لنجاح جولاب جامون بالحليب
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح جولاب جامون بالحليب، وهي كالآتي:
أن تكون الزبدة مذابة، أن يكون الشربات خفيف ساخن، خلط المواد الجافة بالزبدة حتى تتشرب المواد الجافة الزبدة، إضافة الحليب السائل بالتدريج، أن تكون العجينة طرية، تغطية العجينة بكيس بلاستيك وتركها ترتاح، دهن اليد بالزيت عند تشكيل العجينة، تغطية كرات العجين بكيس بلاستيك بعد تشكيلها، تسوية الحلوى على نار هادئة، ترك الزيت يسخن قليلًا، وضع الحلوى في الشربات الساخن وهي دافئة وليس ساخنة.
