خطوات تحضير لانشون اللحمة في المنزل بطريقة صحية

اللانشون هو نوع من اللحوم المحفوظة، يصنع من هرس اللحم أو الدجاج، ويوجد العديد من الأنواع والتي تختلف حسب نوع اللحم المستخدم، وطريقة التصنيع، والمكونات المضافة إليه فننعا لانشون اللحم، ولانشون الدجاج، ولانشون التونة، وغيرهم الكثير.

مكونات عمل لانشون اللحمة

• 500 جرام لحمة مفرومة.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشأ.
• بيضة.
• 1/4 كوب زيت.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي البقدونس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والسكر.
• قلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي النشا والبيض وقلبي حتى تمتزج المكونات.
• صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن ينضج اللانشون، أخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
• قطعي اللانشون إلى شرائح واقدميه.

نصائح لنجاح لانشون اللحمة

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل لديك إلى اللانشون، مثل الفطر أو الطماطم أو الفلفل الأخضر.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على لانشون مدخن، يمكنك إضافة القليل من الدخان السائل إلى الخليط.
• يمكنك حفظ اللانشون في الثلاجة لمدة أسبوع، أو في الفريزر لمدة شهر.

مكونات عمل لانشون الدجاج

• 500 جرام صدور دجاج مفرومة.
• 2 بيضة.
•  كوب دقيق محمص.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• 2 مكعب مرقة دجاج.
• 1/2 كوب زيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في الخلاط، اخلطي الدجاج المفروم والبيض والدقيق المحمص والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا ومكعبات مرقة الدجاج والزيت.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
• تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
• بعد أن ينضج اللانشون، أخرجي الصينية من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.
• قطعي اللانشون إلى شرائح واقدميه.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار المفضل لديك إلى اللانشون، مثل الفطر أو الطماطم أو الفلفل الأخضر.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على لانشون مدخن، يمكنك إضافة القليل من الدخان السائل إلى الخليط.
• يمكنك حفظ اللانشون في الثلاجة لمدة أسبوع، أو في الفريزر لمدة شهر.