هيبقى زبدة.. تدميس الفول مثل الكهرمان باسرار اكبر المحلات والشيفات بفكرة زى السحر هتخلية روعة جربية فورا
يعتبر الفول المدمس من الأطباق الرئيسية على وجبة الإفطار كل يوم، لذلك تبحث السيدات عن طرق تدميس الفول في المنزل بطريقة صحية آمنة ونظيفة، حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية، بالإضافة أنه يحتوي على البروتينات والألياف التي تمد الجسم بالتغذية الصحية السليمة، وهذا ما يجعله مصدرًا غذائيًا، لذلك نوضح معاكم خلال السطور التالية الطريقة والمكونات السلمية.
تدميس الفول بعصير الليمون
تدميس الفول بطريقة سهلة تضمن بها ربات البيوت الحصول على وجبة صحية آمنة وبأقل المكونات والتكاليف خاصة في ظل غلاء الأسعار والظروف الاقتصادية الصعبة.
مكونات تدميس الفول
- كيلو فول كبير الحجم فاتح.
- ثمرتين من الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ثمرتين من الطماطم.
- ثمره جزر مبشور.
- ملعقتين كبيرة الحجم من العدس الأصفر.
- ملعقة من الحبهان.
- ماء معدنية أو مفلتره للتدميس.
خطوات التدميس
- في وعاء كبير اغسلي الفول من الاتربة، ثم ينقع في ماء لمدة أربع ساعات على الأقل.
- بعد نقع الفول يغسل جيدا بالماء.
- نضع دماسة الفول أو وعاء كبيرمحكم الغلق على النار به مقدار من الماء ويترك حتى الغليان.
- بعد ذلك ضعي الفول المنقوع في الدماسة، وبعد أن يصل لدرجة الغليان أضيفي عصير وقشور الليمون، وثمرة الطماطم، والجزر المبشور، ملعقة الحبهان العدس الأصفر،الكركم.
- يترك الخليط بعد أن يصل لدرجة الغليان على أصغر شعلة ونقوم بتهدئة النار ومن الأفضل وضع شياطة الأرز أسفله.
- يترك على نار هادئة لمدة 5:4 ساعات على الأقل، عندما تتبخر الماء من عليه يُضاف له مياة معدنية مغلية.
- بعد نضج الفول تمامًا يترك حتى يبرد ويوضع في أكياس الثلاجة بمقدار مناسب لعدد أفراد الأسرة ويحفظ في الفريزر حتى لا يتلف.
- في حال نقعه لمدة 12 ساعة سوف يطهى في 120 دقيقة فقط.
سر نجاح تدميس الفول في المنزل
• لابد من استعمال قدر خاص لطهي الفول لأن الفتحة التي توجد بالدماسة ضيقة مما يحد من مرور الهواء ووصولها للحبوب وعدم تغير لونها.
• يكون من الأفضل إذا تم استعمال الأواني المصنوعة من الألمونيوم لكي لا تتأثر نكهة الفول.
• يوضع على نار هادئة حتى لا يتبخر الماء به بسرعة.
