منوعات
فوائد الملوخية الخضراء وطريقة عملها بالمنزل
الملوخية الخضراء هي إحدى الأطعمة الصحية والشهية التي تعتبر شائعة في العديد من المطابخ حول العالم، وخاصة في مناطق الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وإنها تعتبر مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وتعتبر جزءًا لا يتجزأ من التغذية السليمة ولذلك في هذا المقال نتعرف على فوائد الملوخية الخضراء وسنقدم طريقة عملها.
فوائد الملوخية الخضراء
- غنية بالألياف الغذائية: الملوخية تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
- مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي الملوخية على فيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى العديد من المعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
- تعزيز الصحة العامة: يعزز استهلاك الملوخية الخضراء من صحة القلب ويقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- تعزيز صحة الجلد: الملوخية تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تساعد في تحسين صحة الجلد وتأخير علامات الشيخوخة.
- تعزيز صحة العيون: فيتامين A الموجود في الملوخية مفيد لصحة العيون ويمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بالتهاب العين وقصر النظر.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
لتحضير طبق الملوخية الخضراء الشهي، اتبعي هذه الخطوات:
المكونات:
- 2 كوب من أوراق الملوخية الخضراء المفرومة
- 4 كوب من المرق (دجاج أو لحم)
- 4 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة من الكزبرة الناشفة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون
الطريقة:
- قومي بشطف أوراق الملوخية جيدًا واتركيها تجف وافرميها أو اخروطيها.
- في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزيت الزيتون واضيفي الثوم المهروس والكزبرة وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي أوراق الملوخية المفرومة إلى المقلاة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المرق واتركي الملوخية تغلي ثم قلبيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي الملوخية الخضراء ساخنة وقد يتم تقديمها مع الأرز أو الخبز.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفوائد الملوخية الخضراء الصحية والتمتع بنكهتها اللذيذة وتعتبر الملوخية واحدة من الأكلات الشهية والمغذية.
