علشان ساندويتشات المدارس.. طريقة عمل مربى التين اللذيذة في البيت بكل سهولة ومكونات متاحة للجميع!!

مربى التين كانت ولا زالت أشهر مربات الفواكه التي استخدمت في السندوتشات وحشو الكيك والبسكويت والكثير من أنواع الحلوى، وطريقة عمل مربى التين في البيت سهلة جداً، لا تتطلب العديد من المكونات أو الخطوات الكثيرة، تعرفي على كيفبة تحضير وصفة المربى بالتين في المنزل بكل سهولة.

مقادير مربى التين

• كيلو جرام من فاكهة التين.
• كوبان من السكر.
• عصير نصف ليمونة أو يمكن استبدالها بنصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

طريقة تحضير مربى التين

1. اغسلي حبات التين جيداً تحت الماء الجاري، وتأكدي من خلوّها من حبات الرمل.
2. قشري ثمار التين، حتى تحصلي على مربى ناعمة وكريمية.
3. ضعي التين في قدر عميق ثم غطيه بكوبين من السكر والقليل من الماء “تقريباً من ربع إلى نصف كوب”.
4. غطِ القدر وأدخليه إلى الثلاجة، ثم اتركيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة، حتى تنزل عُصارة التين ويسهل تحويله إلى مربى دون أن يجف ويتعرض للإحتراق.
5. في اليوم التالي ارفعي القدر بكل محتوياته كما هي على النار، مع رفع غطاء القدر لرؤية مراحل تحول التين إلى مربى.
6. تابعي مربى التين بدون تقليب أو استخدام أي أدوات حتى تظهر رغوة على سطح التين، فهو الوقت المناسب لوضع عصير الليمون أو ملح الليمون، ثم قلبي المربى بعد ذلك باستخدام ملعقة خشبية نظيفة.
7. اتركي التين على نار هادئة لمدة ساعة، حتى يتحول شكله وقوامه إلى قوام المربى المعروف.
8. ويمكن اختبار نضج المربى بالملعقة، ضعي الملعقة في المربى ثم أخرجيها، فإذا ظلت المربى بالملعقة دون ملاحظة ماء أو نزول سريع للمربى من الملعقة فهي الآن أصبحت جاهزة.

طريقة حفظ مربى التين

تترك مربى التين حتى تبرد تماماً، وتُحفظ في برطمانات زجاجية معقمة وجافة، على أن تكون البرطمانات مُحكمة الإغلاق ويمكنك بعد ذلك حفظها بالثلاجة لمدة من 6 إلى 8 شهور.