افضل طريقة لعمل الملوخية المجمدة في المنزل احلي من المطاعم

الملوخية هي طبق مصري تقليدي يتكون من أوراق الملوخية الخضراء، وعادة ما يتم تقديمه مع الدجاج أو الارانب ويمكن شراء الملوخية طازجة أو مجمدة، وفي ايام الشتاء تحب ربة المنزل عمل الملوخية المجمدو لاولادها وتحتوي الملوخية على العديد من الفوائد الصحية، منها مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف والألياف التي تساعد في تعزيز الهضم وايضا الحديد الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء كما تحتوي علي الكالسيوم الذي يساعد في بناء العظام والأسنان.

مكونات الملوخية المجمدة

• 1 كيس ملوخية مجمدة (500 جرام)
• 3 كوب مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

تحضير الملوخية المجمدة

1. ضعي الملوخية المجمدة في طبق كبير، واتركيها حتى تذوب بدرجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. إذا كانت الملوخية مجمدة شديدة الكثافة، يمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج.
   تحضير المرق
3. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة.
4. أضيفي الثوم والكزبرة والفلفل الحار (اختياري)، وقلبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والكمون، وقلبي جيدًا.
6. أضيفي بعد ذلك الملوخية المجمدة إلى المرق، وقلبي حتى تمتزج.
7. ثم أضيفي الملح، وقلبي حسب الرغبة.
   الطهي
8. اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى تتسبك.

نصائح لتحضير الملوخية المجمدة

1. للحصول على أفضل النتائج، احرصي على استخدام ملوخية مجمدة عالية الجودة.
2. إذا كنت تريدين الحصول على قوام أكثر سيولة، يمكنك إضافة المزيد من مرق الدجاج.
3. إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حدة، يمكنك إضافة المزيد من الثوم والكزبرة.
4. يمكنك إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل القرفة أو الزعفران.
5. يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة الخضراء عند تقديم الملوخية.