بأسرار الافران طريقة عمل الباتية بالجبنة هش ومورق بعجينة قطنية للسندوتشات أحلي وأوفر من الجاهز
يكون الباتيه من المعجنات الغربية والتي أخذت شهرة كبيرة حول العالم مما جعل الكثير من ربات المنازل يبحثون عن طريقة عمله، فإنه يكون من أنسب الوجبات التي يتم تناولها في الإفطار مع الحليب أو الشاي ويمكن أن نقوم بوضعها للأطفال أثناء الذهاب للمدرسة أو خلال الرحلات المدرسية، حيث يمكن أن تكون ربة المنزل بحشو الباتية بكثير من الحشوات المختلفة مثل الجبنة أو المربى أو الشوكولاتة أو يمكن عمله بدون حشو، ونجد إن الكثير من الأفران تقوم بعمل الباتيه ولكن بدون جودة جيدة مما جعل الكثير من ربات المنازل يقومون بعمله في المنزل والبحث عن طريقة التحضير فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة يتم من خلالها تحضير الباتيه بالجبنة وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الباتيه
- كيلو دقيق.
- ربع كوب زيت.
- بيضة.
- 2 معلقة خميرة.
- 2 كوب لبن رائب.
- 1/4 كيلو جبنة رومي.
- 2 معلقة سمسم.
- 2 معلقة حبة البركة.
- صفار بيضة للدهان.
- معلقة قهوة.
- معلقة كبيرة سكر.
- بيكنج بودر.
- معلقة صغيرة زيت.
طريقة تحضير الباتيه
يحضر الباتيه من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري وعاء ونضع به الخميرة والزيت والسكر قلبي المكونات بشكل جيد.
- أنخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
قومي بوضعهم على الخميرة مع التقليب المستمر. - أضيفي اللبن الرائب على المكونات.
- أخفقي البيضة و وضعيها عليهم.
أعجنيه لمدة 15 دقيقة. - ضعي الزيت حتى تصبح العجينة ناعمة.
أتركي العجينة حتى تختمر. - ثم قومي بعد ذلك بوضع طرف أصابعك داخلها حتى تهبط العجينة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية.
خذي النشابة وقومي بفرد العجين. - ضعي داخلها الجبنة الرومي أو الجبنة البيضة أو أي أنواع جبنة تفضلينها.
- لفي العجينة على شكل رول أحضري الصينية وضعي بها ورق زبدة.
- ضعي الباتيه به واتركيه حتى يتضاعف حجمه.
- احضري صفار بيضة وأخفقيه مع القهوة والزيت.
- ادهني بها وجه الباتيه.
- ضعي عليه السمسم وحبة البركة.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180.
- قومي بوضعه لمدة 20 دقيقة.
ثم قومي بإخراجه وتقديمه للجميع وبالهناء والشفاء. - يمكن أن نقوم بتغيير حشو الباتيه واستبداله بالمربى والشوكولاتة السائلة.
من اهم طرق نجاح الباتية يجب استعمال ماء دافئ وحليب كمايجب ترك العجينة تختمر لوقت معين كما يجب دهن الباتيه بالزبدة المناسبه بين طيات العجين حتي يكون طري وناعم وصحي كما يحب الحرص على وضع جميع المقادير المناسبه للحصول على نتيجة رائعة هذه الطرق تساعد على جعل الباتية ناعم وطري وسهل كما يجب استخدام الدقيق متعدد الأغراض
