منوعات
بيكاتا الدجاج بالمشروم على طريقة المطاعم حضريها في 10 دقائق بدون كريمة طهي
تعد بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأطباق الشهية والشهيرة التى تقدم في ارقي المطاعم، والتى يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء وهي من الأطباق المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، في هذه المقالة نقدم لكي طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة بتكلفة أقل من المطاعم وطعم مميز.
مقادير بيكاتا الدجاج بالمشروم
- ½ كيلو صدور دجاج شرائح
- 1 كوب مشروم طازج أو معلب مقطع حلقات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ربع كوب عصير ليمون
- كوب ونصف شربة دجاج
- 1 كوب دقيق لتغطية الدجاج
- نصف كوب كريمة طهي أو بديلها
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، تُغطى شرائح الدجاج بالدقيق جيدًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة، تُضاف شرائح الدجاج وتُقلى حتى يتغير لونها إلى الذهبي. تُرفع شرائح الدجاج من المقلاة وتُوضع في طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، تُذوّب ملعقة كبيرة من الزبدة. تُضاف شرائح الثوم وتُقلى لمدة دقيقة واحدة. تُضاف شرائح المشروم وتُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية، تُتبل بالملح والفلفل وبذور الخردل.
- تُضاف شربة الدجاج إلى المقلاة وتُترك حتى تغلي. يُضاف عصير الليمون والكريمة.
- تُعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة وتُغطى. تُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الدجاج.
- تُقدم بيكاتا الدجاج بالمشروم ساخنة مع المكرونة المسلوقة أو الأرز الأبيض.
نصائح
- بديل كريمة الطهي هو كوب حليب مع ملعقة صغيرة نشا أو دقيق.
- يمكنكِ استخدام أي نوع من المشروم الذي تفضلينه، مثل المشروم الأبيض أو الشيتاكي أو الفطر.
- يمكنكِ أيضًا إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب التي تفضلينها إلى بيكاتا الدجاج، مثل البقدونس أو الزعتر أو إكليل الجبل.
- إذا كنتِ ترغبين في تحضير بيكاتا الدجاج خالية من الدهون، يمكنكِ استخدام الزبدة النباتية بدلًا من الزبدة العادية.
تعد بيكاتا الدجاج بالمشروم من الأطباق الشهية والسهلة التحضير، والتي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء. وهي من الأطباق المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
