أسهل طريقة عمل الدجاج الكرسبي المقرمش مع التتبيلة السرية الخطيرة بطعم أحلى من الجاهز
الدجاج الكرسبي من بين الأكلات المفضلة من قبل الكثير من الناس ومن المفضل أن تقوم ربة منزل بتحضير تلك النوعية من الدجاج المقرمش المحبب للأطفال في منزلها ومن داخل المطبخ تستطيعين تحضير تلك الوجبة الأكثر تفضيلا، وذلك من خلال اتباع خطوات بسيطة وتوفير بعض التوابل التي نتعرف عليها من خلال ما يلي لمنح الدجاج طعمه المميز، وفيما يلي نذكر أهم خطوات وطريقة التحضير السريعة لعمل تلك الوصفة المميزة وتقديمها على المائدة.
طريقة عمل الدجاج الكرسبي
يمكنك تجهيز صفة دجاج كرسبي أفضل من المطاعم والمحلات وذلك من خلال اتباع خطوات تلك الطريقة المقبلة وتجهيز أهم التوابل لعمل الوصفة كالتالي:
أهم مكونات الدجاج الكرسبي
نتعرف عليها من خلال الآتي:
- دجاجة مقسمة وتكون متبلة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- ملعقة من بودرة البصل.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
خطوات تحضير الدجاج الكرسبي
- يجب أن تقومي بغسل الدجاج جيدا ومن ثم قومي بتطهيرها بالملح والفلفل والليمون والماء، وملعقتين من الدقيق.
- يمكن نقع قطع الدجاج في هذا المحلول مدة تصل إلى نصف ساعة.
- بعد ذلك يشطف الدجاج واتركيه في مصفاة حتى نقوم بتجهيز التتبيلة.
- بعد ذلك يمكنك أن تجهزي بولة محتوية على الدقيق مع النشا مع بقية التوابل
- في الخطوة التالية تكون عن طريق إضافة كلقطع لدجاج في بولة محتوية على الماء والثلج ثم أضيفي كل قطعة على حدى إلى الدقيق المتبل.
- بعد ذلك من الممكن أن تقومي بقلي الدجاج في طاسة محتوية على الزيت الغزير.
- بعد ذلك تأكدي من تسوية قطع الدجاج، ويجب أن يكون الزيت ساخن وشعلة البوتاجاز تكون عالية ولمدة 5 د، ثم تخفيض النار حتى تتم تسوية كل قطع الدجاج وحتى لا تكون محتوية على أي دماء.
- يمكنك تجهيز كل كمية قطع الدجاج المتوفرة ومن ثم توضع على ورق المناديل حتى تتم تصفية الزيت تماما.
• بعد ذلك تقدم مع أرز ريزو وصوص ثومية.
يعتبر الدجاج الكرسبي طبق لذيذ وشهي يحبه الصغار والكبار على حدٍ سواء كما انه يتميز بقرمشته اللذيذة وطعمه الشهي ويمكن تقديم الدجاج الكرسبي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع البطاطس المقلية أو الأرز، كما أنه يجب أن تسخني الزيت جيدًا قبل قلي الدجاج حتى لا يلتصق، كما أنه يجب الحرص على أن تكون شرائح الدجاج رفيعة حتى تنضج جيدًا.
أسرار نجاح الفراخ الكرسبي
- غمس الدجاج في البيض قبل تغليفه بالطحين يساعد على تماسك القشرة.
- كما أنه يجب أن تقومي بإضافة عصير الليمون يساعد على تليين الدجاج وإزالة أي رائحة غير مرغوب فيها.
- كما أنه يجب نقع الدجاج في الحليب لمدة ساعة أو أكثر يجعله طريًا ويمتص النكهات بشكل أفضل.
طريقة عمل الفراخ الكنتاكي المقرمشة
قومي بتحضير ثماني قطع دجاج ويتم غسلهم جيدًا ثم نقوم بعمل الخلطة السرية لتتبيلة الفراخ فقومي بخلط كوب دقيق مع إضافة كوب حليب ثم بعد ذلك يتم إضافة يضة مع إضافة ملعقة كبيرة نشا ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة فلفل أسود ثم بعد ذلك يتم إضافة ملعقة صغيرة ملح مع 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مع 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة مع 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة زيت للقلي ثم يتم مزج المكونات جيدا ثم بعد ذلك يتم وضع الفراخ بداخلها وتترك لمدة 5 ساعات في الثلاجة ثم يتم قلي الفراخ بعد يتم وضعها في طبقة من الدقيق مع طبقة من البقسم
