طريقة عمل النجرسكو بالدجاج بطريقة أفخم المطاعم بأقل تكلفة
إن النجرسكو يعتبر من الأطباق الشهية في المطبخ المصري حيث يجمع بين مكونات فريدة وطريقة تحضير مميزة حيث يمثل هذا الطبق الشهير مزيجًا رائعًا من المكرونة البشاميل، ولحم الدجاج، يتحد فيها النكهات بطريقة لا تُقاوم، وفي هذا المقال سوف نستعرض معًا خطوات إعداد النجرسكو بالتفصيل، بالإضافة إلى مكوناته الرئيسية كما سنقدم نصائح قيمة لتحسين تجربتك في إعداد هذا الطبق الشهير، مع إمكانية تخصيص المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
مكونات النجرسكو
النجرسكو هو طبق من المكرونة بالبشاميل واللحم أو الدجاج، وهو من أشهر الأطباق المصرية، ويتميز بمذاقه الغني واللذيذ، فهو طبق مغذي ومفيد، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، فهذه وصفة لتحضير النجرسكو، وهي وصفة لذيذة تجمع بين الآتي:
- 500 جرام مكرونة
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 2 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 أكواب حليب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 1/4 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
طريقة عمل النجرسكو
لتحضير النجرسكو يتم اتباع الآتي:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع الملح حتى تمام النضج ثم صفيها.
- في مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت والزبدة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي بعد ذلك الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والحليب حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- ضعي الخليط على النار وقلبي باستمرار حتى يغلى.
- أضيفي الدجاج إلى البشاميل وقلبي.
- في صينية فرن ضعي طبقة من المكرونة ثم طبقة من البشاميل ثم طبقة من الجبن الشيدر ثم طبقة من الجبن الموزاريلا.
- كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- قدمي النجرسكو ساخنة.
نصائح لعمل النجرسكو
يعتبر النجرسكو طبق لذيذ ومغذي، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة، وإضافة لمساتك الخاصة عليه ليناسب ذوقك، حيث تحظى وصفة النجرسكو بشعبية واسعة، ولتحسين تجربتك في تحضيرها، وإليك بعض النصائح المفيدة:
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى النجرسكو مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر.
- يمكنك أيضًا إضافة كمية من البهارات حسب الرغبة مثل القرفة أو الكاري أو الزنجبيل.
- إذا كنت لا تفضلي الجبن يمكنك الاستغناء عنها أو استبدالها بالجبن الكريمة.
