حلويات الجبنة بالسميد والعسل وصفة لذيذة سريعة

حلويات الجبنة الشهية بالعسل والتي تعد من أشهر الحلويات اللبنانية اللذيذة والشهية والتي عادة ما تقدم في الأفراح والمناسبات المختلفة وحلوى الجبن لا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها فهي تحضر من عجينة تصنع من السميد الناعم والجبن وماء الزهر فهي مغذية ومفيدة وذات طعم رائع.

حلويات الجبنة بالسميد والعسل بابسط الطرق

1. 400 جرام من جبن الموزاريلا.
2. 150 جرام من دقيق السميد الناعم.
3. كوب إلا ربع من الماء.
4. ربع كوب من ماء الورد.

حشو حلوى الجبنة نحتاج إلى

1. ربع كيلو من جبن ريكوتا.
2. ربع كيلو من جبن ماسكاربوني.

لعمل عسل حلويات الجبنة

1. كوب من السكر الأبيض.
2. كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. نصف كوب من الفستق المفروم للتزين.

 تحضير حلوى الجبنة بالعسل والمكسرات

• نقوم أولا بتحضير العسل ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء، ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى يذوب السكر ونرفعها على نار متوسطة.
• عند الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق أخرى على نار هادئة، بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الورد ثم نرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما.
• ثم نقوم بإحضار 2 من الصواني بنفس الحجم والشكل ونوزع فيهم القطر بالتساوي، ثم نقوم بتجهيز الحشوة ونخفق جيدا الجبنة الريكوتا مع الجبن الماسكاربوني في وعاء ونتركها جانبا.
• ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف فيها دقيق السميد، نقوم بتحميص السميد جيدا حتى يتغير لونه ثم نقوم بتقطيع الجبنة الموزاريلا ونقوم بإضافتها إلى السميد المحمص.
• بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدا ثم نضيف إليهم ماء الزهر ثم نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالتقليب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نقوم برفع الطاسة من النار ونقوم بتقسيم العجينة إلى جزئين، بعد ذلك نقوم بفرد كل جزء فوق القطر البارد في الصينية.
• ثم نقوم بتقسيم الحشو ونوزعه على الصنيتين فوق عجين دقيق السميد، بعد ذلك نقوم بتقطيع الحلوى إلى قطع صغيرة ونلفها على بعضها، ثم نقوم بتزينها بالفستق المفروم ونضيف عليها القليل من القطر ثم تقدم.

حلويات الجبنة بالقشطة بالطريقة اللبنانية

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من حليب بودرة مجفف.
2. عدد 3 كوب من الماء الدافئ.
3. 80 جرام من زبدة بدرجة حرارة المطبخ مقطعة مكعبات.
4. عدد 6 ملاعق دقيق كبيرة.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
6. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
7. نصف كوب من عسل تسقية الحلويات.

خطوات تحضير قشطة الجبنيه

• في وعاء عميق يرفع على النار يضاف الحليب مع الدقيق مع مستكة مطحونة ويضاف لهم ماء الورد مع الماء وتترك على النار الهادئة مع التقليب.
• يضاف له الزبدة وتقلب جيدا بواسطة ملعقة من الخشب، حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك في نفس الوقت، ارفعي القدر من على النار واتركيه لكي يبرد ثم يصب في وعاء التقديم ويزين بالفستف المجروش.

حلويات السميد بالقطر والطحينة

حلويات دقيق السميد مع الطحينة من أفضل أنواع الحلويات اللذيذة التي تشبه في قوامها اللقيمات ولا تحتاج إلى تسوية بالقلي عجينة بالسميد مع طحين والسمن وطحينة وتدخل الفرن وتسقى بالقطر ثم تقدم لذيذة.

1. مكونات القطر عدد 2 ونصف الكوب من السكر.
2. عدد 2 ونصف الكوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. 125 جرام من زبدة طرية أو سمنة.
5. ربع كوب من الزيت النباتي.
6. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
8. عدد 2 ملعقة كبيرة من طحينة.
9. عدد 2 ملعقة كبيرة من دقيق السميد.
10. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
12. عدد 2 كوب من دقيق.
13. للتغطية كوب من الدقيق السميد.
14. كوب من الفستق الحلبي.

تحضير حلوى جبنة بالسميد

• نقوم بوضع الزبدة مع سمن في وعاء ثم يضاف لها الطحينة مع بيض وزيت والسكر ودقيق السميد وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بإضافة الفانيليا مع بيكنج بودر مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية غير لاصقة، شكلي العجينة على شكل كرات وتفرد على شكل اسطوانة وتغطى بدقيق السميد وتقطع وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• قومي بتسخين الفرن على 170 درجة وادخلي الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي، يرفع على النار السكر ولليمون وتقلب حتى يذوب السكر وترفع على النار حتى تصل إلى درجة الغليان وتترك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
•  أخرجي الحلى من الفرن وتترك لمدة 5 دقائق ثم يصب القطر على نار ساخنة فوق الحلى ويترك لمدة ساعتين حتى يمتص السميد القطر.