لجوع اخر الليل.. ميني مولتو بالشوكولاتة رائع بعجينة قطنية وخفيفة ومورقة بدون تكاليف اقتصادى وسهل وسريع هتقومى تعملية حالا
المولتو بالشوكولاتة هو عبارة عن عجينة الكرواسون، ويصنف المولتو من الحلويات اللذيذة والشهية والهشة التي يحب تناولها الصغار والكبار، فهو يتميز بحشوة الشوكولاتة الداكنة، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة عند الجوع أو كحلوى بعد الوجبة، ونجد أن معظم الأشخاص يقومون بشرائه من المتاجر بأسعار باهظة، ولذلك تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل ميني مولتو بطريقة سهلة وبسيطة، وهنا سوف نتعرف على طريقة عمل المولتو بمكونات سريعة وسهلة
طريقة عمل ميني مولتو
لعمل ميني مولتو بطريقة سهلة يجب الالتزام بالمكونات والطريقة الآتية:
- 3 أكواب من الدقيق المنخول.
- 4/1 كوب من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر .
- قالب شوكولاتة داكنة للحشو.
طريقة تحضير الوصفة
- يتم إحضار وعاء ونقوم إضافة جميع المكونات الجافة (الدقيق مع ملعقة الخميرة ورشة الملح والسكر) ويتم خلط المكونات جيدا.
- أضفي الزبدة ونبدأ بالعجن حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم يتم إضافة اللبن بالتدريج مع العجن حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- وبعد الانتهاء من عملية العجن تترك العجينة جانبا في مكان دافئ وتغطى جيدا حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- للتأكد من أن العجينة صارت جاهزة للاستخدام سوف تلاحظين تتضاعف حجم العجينة.
- ثم تقسم العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات.
- ويتم فرد كل قطعة على شكل دائرة ويتم تقسيم العجينة بالسكين بالطول للحصول على شكل مثلثات.
- ثم يتم وضع الشوكولاتة الذائبة في نهاية كل مثلث ويتم لف العجينة من الجانب الأعراض للوصول إلى نهاية الطرف الأصغر للعجينة.
- سوف تحصلين على شكل متطابق لميني مولتو المحلات.
- يتم وضع المولتو على صينية بها ورق زبدة.
ثم نقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180 من 20 إلى 30 دقيقة. - يجب متابعة الوصفة دائما داخل الفرن حتى يصبح لونه ذهبي،ثم يتم إخراجه ويقدم بارداً.
سر نجاح عمل الميني مولتو
• ينبغي استعمال دقيق خاص بعمل المعجنات والمخبوزات فهو يحتوي على نسبة من الجلوتين.
• استعمال الحليب أو الماء الدافئ لكي تضمن نجاح تخمير العجينة.
• استعمال الزبدة البارد حتى لا يخرج من العجينة عند فردها.
• بعد أن يتم تشكيل الكرواسون يرص في الصينية ويتم تغطيته ليتخمر لمدة ساعة ونصف قبل دخوله الفرن.
