الكرواسون الهش الخفيف بخطوات بسيطة مثل المخابز وسر الترويقة

الكرواسون الهش الخفيف هو واحد من المعجنات الأكثر شهرة والتي يتم تحضيرها في المخابز والأفران، تتميز عجينة الكرواسون بخفة ونعومة فائقة، وتمتاز بقشورها المقرمشة وهشاشتها، لذلك فهي واحدة من الخبزيات الأكثر شراءً، حيث يبحث العديد من الأمهات عن الطريقة الأصلية لتحضير عجينة الكرواسون وسر توريقها المبهج، وبالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة حشوات مفضلة سواء كانت حلوة أو مالحة إلى هذه العجينة، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها وسر المخابز والأفران عبر السطور القادمة.

مقادير الكرواسون الهش

تعد مقادير الكرواسون سهلة جداً وتتواجد في جميع المنازل وهي كالآتي:

1. 5 أكواب من الدقيق.
2. 2 كوب من الماء الدافئ.
3. نصف كوب من الزيت النباتي.
4. ربع كوب من الحليب البودر.
5. 2 معلقه كبيره من السكر.
6. 2 معلقه صغيره من الخميره الفورية.
7. رشة من الملح.
8. كوب من الزبده الطرية.
9. بيضه مع رشة فانيليا للتلميع.

خطوات تحضير الكرواسون

سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لإعداد الكرواسون بجميع أسرار صانع الحلوى، والطريقة هي:

• نحضر طبقًا كبيرًا ونضيف إليه ٢ كوب من الدقيق الأبيض الخفيف ونضيف الخميرة والسكر ورشة الملح، والحليب البودرة.
• نمزج جميع هذه المكونات الجافة معًا بشكل جيد، ثم نضيف الماء تدريجياً أثناء التحريك المستمر حتى يصبح لدينا عجين ناعم.
• يتم عجن العجينة سواء بالاستخدام اليدوي أو بواسطة اله العجن يتم الاستمرار في العملية حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
• تترك العجينة لتستريح لمدة عشر دقائق حتى تتخمر وثم نضيف الزيت و3 أكواب من الدقيق المتبقية إلى العجينة.
• نخلط هذه المكونات مع بعضها البعض ونعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرونة.
• نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
• نوزع العجينة على سطح الرخام ونرش القليل من الدقيق ونمد كل قطعة بشكل منفصل حتى تصبح العجينة رقيقة.
• نضع كمية من الزبدة الطرية بحجم ملعقتين على كل قطعة وننشرها على العجين.
• نقوم بترتيب طبقات العجين الكرواسون ونمدها بحيث تتحول إلى عجينة واحدة على شكل دائري.
• نقسم العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم، نقوم بوضع الحشو على الجزء الأول من المثلث، ثم نقوم بلف المثلث.
• نقدم صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نرص قطع الكرواسان عليها ونبعدها عن بعضها البعض.
• نقوم بخفق البيضة مع مبشور الفانيليا وتوزيعها على وجه الكرواسون، نتركها لمدة نصف ساعه حتى يتخمر.
• نسخن الفرن على درجة حراره 180 درجة، سنقوم بإدخال الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.