أخف والذ حلوي..طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات مرملة ودايبة الذي يذوب في الفم

تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر وأهم الحلويات الشرقية، وتتميز هذه الحلوى بمذاقها المميز وقوامها الذي يذوب في الفم، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار، وإذا تم وضع قطعة قشطة ورشة خفيفة من المكسرات فإنها تعطي البسبوسة طعمًا مختلفا تماما عن طعمها الأصلي، وتعتبر القشطة مفيدة للصحة حيث تحتوي على الكالسيوم والدهون المفيدة لجسم الإنسان ومع ذلك، يجد العديد من السيدات صعوبة في تحضير البسبوسة في المنزل أو ضبط مكوناتها بشكل صحيح. لذا، نقدم لكم وصفة البسبوسة الأصلية والناجحة التي ستساعدكم على تحضير هذه الحلوى اللذيذة بسهولة وتجربة نتيجة مدهشة.

طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات

المقادير

• كوب واحد وربع سميد أو دقيق البسبوسة.
• 1|2 معدل نصف من السمن السائل.
• معلقة كبيرة من عسل النحل.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب جوز هند ناعم.
• كوب زبادي صغير.
• معلقة صغيرة من بيكنج بودر.

تحضير الشربات:

1. في إناء، قم بغلي الماء والسكر الأبيض حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضف عصير الليمون والعسل والفانيليا، وقم بتقليب المكونات حتى تتجانس.
3. اترك الشربات تبرد تمامًا.

إعداد البسبوسة:

1. في وعاء عميق، قم بمزج السميد أو دقيق البسبوسة مع السكر وجوز الهند وبيكنج بودر.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان السمن السائل وعسل النحل معًا، وقم بتحريكهما جيدًا.
3. صب السمن وعسل النحل المذاب على الخليط الجاف، واخلطهما جيدًا حتى يتجانسان وتتكوَّن عجينة لينة.

الخبز والتقديم:

1. قم بدهن صينية خبز بالسمن، ثم صب العجينة فيها وامتدِّها باليدين لتكون مستوية.
2. قم بتزيين سطح البسبوسة باللوز المحمّص أو المقشر، حسب الرغبة.
3. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا، أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبيًا.
4. بعد تحضير البسبوسة، يمكنك سكب الشربات اللذيذة فوقها لإضافة المزيد من النكهة والرطوبة ويمكن تقديم
5. البسبوسة ساخنة أو باردة، وتزيينها حسب الرغبة بالفستق المطحون أو جوز الهند المبشور.

أسرار نجاح البسبوسة

عند تحضير البسبوسة المميزة، يتوجب علينا استخدام المكونات المناسبة واتباع بعض النصائح للحصول على النتيجة المثالية وفيما يلي توجيهات لإعداد هذه الحلوى اللذيذة:

1. استخدام السمنة البلدي: يجب استبدال الزبدة بالسمنة البلدي، حيث تمنح البسبوسة قوامًا متماسكًا وتضفي عليها نكهة لذيذة ويفضل استخدام السمنة البلدي الطبيعية دون إضافة أي مواد صناعية.
2. استخدام الزبادي الكامل الدسم: ينصح باستخدام الزبادي كامل الدسم للحصول على بسبوسة ذات قوام رطب ومتجانس ويجب تجنب استخدام الزبادي قليل الدسم أو الخالي من الدسم حيث يؤثران سلبًا على نتيجة البسبوسة.
3. تجنب التقليب المفرط: يجب تجنب التقليب المفرط عند إضافة الزبادي إلى خليط العجين وينصح بالتقليب اللطيف حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس، مما يحافظ على قوام البسبوسة ويرفع من نعومتها.
4. سقي البسبوسة بشراب ساخن: عند تقديم البسبوسة، يجب سقيها بشراب ساخن، حيث يتشرب الشراب في البسبوسة ويضفي عليها الرطوبة والنكهة المميزة ويفضل استخدام شراب خفيف القوام لتجنب جعل البسبوسة ثقيلة أو مشبعة بالسكر.
5. القيام بالخطوات بدقة: يجب اتباع الخطوات المحددة في وصفة البسبوسة بدقة، وضبط درجة الحرارة ووقت الخبز وكميات المكونات حسب التعليمات المذكورة وهذا يضمن الحصول على نتيجة متميزة وشهية.