منوعات
“غيري فكرة ولادك عن الباذنجان” طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم بطريقة سهلة وطعم حكاية
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان باللحم، تسعى النساء دائماً وراء الوجبات والأطعمة التي تساهم في القضاء علي فقر الدم، ويعتبر الباذنجان من أهم هذه الأطعمة، ولكن قد يكون هناك من لا يحب تناوله وتواجه النساء مشكلة كيفية تناوله في الوجبات بطريقة مقبولة، وتعتبر مقلوبة الباذنجان من ألذ الوجبات التي يمكنك تقديمها لعائلتك،والجدير بالذكر أن المقلوبة تحتاج إلى خطوات تحضير دقيقة ومدروسة مع توفير المكونات اللازمة حتى يصبح الطعم أكثر من رائع، لذلك يمكنك تحضير المقلوبة في المنزل باتباع المقال التالي.
طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان في المنزل
أصبح الآن من السهل تحضير المقلوبة في المنزل بخطوات سهلة بسيطة، ويمكنك إضافة الباذنجان إليها للحصول على الفوائد، ولذلك يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 أكواب أرز.
- 2 باذنجان كبير.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- شوربة الدجاج.
- حبهان.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- مستكة.
- ملعقة من السبع بهارات.
- 2 طماطم، مقطعة إلى شرائح.
- مكسرات للتزيين.
- ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- الفلفل الحار حسب الرغبة.
خطوات تحضير مقلوبة الباذنجان باللحم
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه كمية من الزيت، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- بعد ذلك ضيفي إلى اللحم جميع البهارات والفلفل الأسود والملح وغيرها وقلبي جيداً ثم ضيفي ربع كوب ماء ثم يتم تركه على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
- في وعاء آخر قومي بإحضار الأرز بوضع القليل من الزيت فيه، ثم المستكة والهيل، وقلبيهم جيداً في قليل من الزيت. تتم هذه الخطوة حتى يحصل الأرز على رائحة طيبة.
- بعد ذلك قومي بوضع الأرز بعد أن يتم غسله جيداً وقلبيه جيداً في الزيت حتى يصبح لامعاً، وبعد ذلك ضيفي جميع البهارات.
- بعد تقليب الأرز جيداً، أضيفي شوربة الدجاج أو الماء الساخن وانتظري حتى يبدأ الأرز بالغليان، ثم خففي النار واتركيه لمدة سبع دقائق أو حتى يصل تمام النضج.
- قومي بإحضار وعاءً وضعي في قاعة شرائح الطماطم، ثم شرائح الباذنجان، حتى تتحمر.
- بعد ذلك ضعي اللحم المفروم فوق الباذنجان، ثم أضيفي الأرز إلى نفس الطاجن، ثم ضيفي فوقه بعض مرقة اللحم.
- ثم يتم رفع القدر مرةً أخرى على النار حتى يصل تمام النضج ويقدم بالهنا والشفا.
