وصفة القرنبيط المقلى المقرمش بطريقة سهلة ومذاق شهي

وصفة القرنبيط المقلى المقرمش يتمتع أفراد الأسرة بطعم لذيذ ومقرمش كوجبة أساسية بجوار الطحينة اللذيذة أو السلطة الخضراء، وهي أكلة مصرية شتوية تكسب الجسم بالطاقة والدفء،  فمذاق أطباق القرنبيط يتغير حسب المواد المستخدمة فيه، ويمكن طبخ القرنبيط في الصواني المختلفة، بالإضافة إلى إمكايّة تناوله مشويا أو مقليا، حيث أن هذا الطبق مميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية.

مكونات القرنبيط المقلى المقرمش

سنتعرف الآن على مكونات صوص الزبادي بالقرنبيط، وهي على النحو التالي:

1. ثمرة قرنبيط.
2.  القليل من الزيت للقلي.
3. ملعقة صغيرة من البابريكا.
4. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
5. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
8. ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
9. ملعقة كبيرة من البقسماط.

طريقة تحضير القرنبيط القرنبيط المقلى المقرمش

قطعي القرنبيط الى قطع متوسطة الحجم و اغسليها جيدا ضعي ماء في اناء على النار و به ملعقة من الملح و رشة من الكمون، و اسلقي فيها حبات القرنبيط لمدة 5 دقائق ارفعي القرنبيط من على النار، و ضعيه في مصفاه ليبرد حتى يبرد قليلا ضعي زيت التحمير في اناء على النار حتى يسخن، ثم  اخفقي البيض و ضيفي اليهم الملح و الفلفل الأسود و الكمون و قلبي جيدا حتى تختلط المكونات، اغمري وحدات القرنبيط في خليط البيض ثم قلبيها في البقسماط حتى يغطيها من جميع الجهات ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون ارفعي حبات القرنبيط من الزيت و ضعيها في طبق التقديم.

نصائح لطهي القرنبيط

1. بالرغم من أن القرنبيط متوفر على مدار السنة، إلا أنه من الأفضل تناوله في موسمه، أي من شهر ديسمبر وحتى شهر مارس.
2. يمكن تخزين القرنبيط في الثلاجة، ولكن من دون غسل، وعن طريق لفه في كيس بلاستيكي، أو وضعه في وعاء التخزين.
3. يفضل عدم طبخ القرنبيط في قدر من الألمنيوم أو الحديد، وذلك لأن المُركّبات الكيميائية في القرنبيط تتفاعل مع الألمنيوم.