منوعات
طريقة عمل حلى الباباز مثل المحلات بخطوات بسيطة ومقادير اقتصادية
طريقة عمل حلى الباباز تعتبر حلى الباباز من الحلى العالمية الشهية حيث انها من أشهر حلويات مطبخ شمال إفريقيا كما انه مشهور في الكثير من محال الحلويات الأوروبية، حيث انه من الحلويات المخبوزة المليئة بالكثير من القطر، ثم يُحشى بالكريمة ومختلف أنواع الفواكه، كما انها وصفة حلى سهلة وسريعة، حيث لا تاخذ وقت طويل فى اعدادها ولا مجهود كبير فى تحضيرها، كما يتم تقديمها لضيوفك، وايضا افراد اسرتك ليستمتعوا بطعمها اللذيذ الشهى.
طريقة عمل حلى الباباز
المكونات
- 3 أكواب من الطحين الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة بيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 3/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة.
للتزيين
- فواكه مشكّلة حسب الرغبة
- 2 كوب من الكريمة للقطر
- 2 كوب من السكر.
- 1/4 كوب من عصير البرتقال.
- 1 كوب من الماء.
- 1 عود من القرفة.
طريقة تحضير حلى الباباز
- القيام بوضع الطحين والخميرة والسكر والقرفة والملح والبيض والفانيلا والحليب والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي كل المكونات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة القوام.
- ثم ضعي العجينة في بولة مدهونه بالقليل من الزيت، ثم ضعي البوله في مكانٍ دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- يتم احضار قوالب الباباز أو قوالب المافن عالية الحواف من خلال دهنها بالقليل من الزيت.
- القيام بتشكيل كرات صغيرة بحجم حبة البيض من العجينة، ثم ضعي الكرات كما هي في القوالب واتركيها جانبا لمدة ساعة.
- ثم في هذه الأثناء حضري القطر من خلال خلط جميع المكونات وتركها تغلي في حله صغيرة لمدة تتراوح ما بين ثلاث وخمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار ودعيه جانبا حتى يبرد.
- يتم تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين، ثم ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- القيام بخبز الباباز لمدة تتراوح ما بين الخمس عشر دقيقة والعشرين دقيقة.
- ثم ضعي الباباز في القطر حتى يتشربه الاسفنج، ثم أعيدي تكرار هذه العملية حتى يتشبع الباباز بالقطر.
- يتم خفق الكريمة في الخلاط الكهربائي حتى أن يغلظ قوامها ويتماسك.
- ثم ضعيه في كيس الحلواني، ثم قطعي الفواكه الموجودة لديك، أو يمكن أن تستخدمي علبة من الفواكه المقطعة.
- القيام بتقطيع سطح كل حبة من حبات الباباز بواسطة سكين حادة، ثم احشي كل حبة بمقدار ملعقتين كبيرتين من الكريمة ثم ملعقة كبيرة من الفواكه.
- ثم ضعي السطح الذي قمت بتقطيعه ويمكن أن تزيني سطح الباباز بمقدارٍ ملعقة صغيرة من الكريمة وضعي فوقها حبة صغيرة من الفراولة.
