منوعات
أستغني عن شرائه واعملية في البيت.. العيش الفينو الهش الخفيف بعجينة قطنية والطعم أحلى من الجاهز
من المعروف أن الخبز الفينو هو من أهم الأساسيات التي تحتاجها الأمهات في موسم المدارس لعمل السندوتشات للأطفال يوميًا، ولا تستطيع الاستغناء عنه خاصًة في وجبة الإفطار أو العشاء، كما أنه مغذي ومفيد لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن المهمة، لذلك يفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل بأقل التكاليف عن شرائه من المحلات الجاهزة بثمن غالي مع ارتفاع الأسعار، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل خبز الفينو بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الخبز الفينو
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
لدهن الوجه:
- 1 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- رشة من الفانيليا.
- ربع كوب من السمسم المحمص أو النيء.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير وعاء عميق نضع فيه الدقيق بعد نخله جيدًا، ثم نضيف إليه الحليب البودرة والملح، ونقوم بالتقليب حتى تختلط جميع المكونات الجافة معًا.
- نضع في كوب الحليب الخميرة والسكر، ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابتها، ثم تضاف إلى خليط الدقيق، ونبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق، ونضيف الماء الدافئ بالتدريج إذا احتاجت العجينة أثناء العجن.
- نضيف الزبدة والزيت، ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ثم تلم العجينة على هيئة كرة كبيرة، وتغطى بورق استرتش أو كيس بلاستيكي، ونتركها لمدة ساعتين كي تختمر.
- تقسم العجينة إلى قطع طولية متساوية الحجم، ثم نقوم بفرد قطع العجين بالطول على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة، ثم نقوم بلفها على هيئة رول، ونغلق الأطراف.
- يتم تحضير صينية مدهونة بالزيت، ونقوم برص قطع الخبز بداخلها مع ترك مسافة بينهم، ثم نقوم بتغطيته بفوطة نظيفة لمدة ربع ساعة.
- في وعاء نضع البيضة مع الحليب والفانيليا، ونقوم بالتقليب حتى يختفي البيض تمامًا، ثم نقوم بدهن وجه الخبز بهذا الخليط باستخدام فرشاة، ثم برش السمسم على الوجه بالتوزيع.
- ثم نقوم بإدخال صينية الخبز في الفرن على درجة الحرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين على الوجه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الخبز من الفرن، ثم نقوم بتغطيته بفوطة نظيفة حتى يظل طريًا حتى وقت الاستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل خبز الفينو بخطوات بسيطة وسهلة التحضير.
