“أكلة الشتاء الأكثر دفئا” طريقة عمل محشي الكرنب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وطعم هيجمع كل أفراد العائلة

محشي الكرنب من أشهر الأطباق المصرية الشعبية، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وخاصة في فصل الشتاء، ويتميز محشي الكرنب بطعمه اللذيذ ورائحة البهارات التي تفوح منه، كما أنه من الأطباق المغذية التي تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، ويتكون محشي الكرنب من مجموعة من المكونات الأساسية، وهي الكرنب والأرز والخضروات والبصل والثوم والبهارات.

طريقة عمل محشي الكرنب

المقادير:

• 1 كرنب متوسط الحجم
• 3 أكواب أرز مصري
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 كوب شبت مفروم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكرنب جيدا بالماء البارد ثم أزيلي الأوراق الخارجية الصلبة.
2. قطعي الكرنب إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. ضعي شرائح الكرنب في قدر كبير من الماء المغلي واتركيها لمدة 5 دقائق.
4. صفي شرائح الكرنب من الماء ثم اتركيها جانبا.
5. في وعاء كبير اخلطي الأرز والبصل والشبت والبقدونس والكزبرة وصلصة الطماطم والثوم والبهارات والملح والفلفل الأسود.
6. ضعي الخليط في وعاء عميق واتركيه جانبا.
7. ابدأي بحشي الكرنب بالخلطة مع مراعاة عدم الإفراط في الحشو حتى لا ينفجر أثناء الطهي.
8. رصي محشي الكرنب في قدر كبير ثم أضيفي الماء الساخن حتى يغطي المحشي.
9. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز.
10. قدمي محشي الكرنب ساخنا مع صلصة الطماطم.

نصائح جيدة لنجاح تحضير محشي الكرنب

• للحصول على محشي كرنب ناجح يجب اختيار الكرنب الطازج ذو الأوراق الخضراء اللامعة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى محشي الكرنب مثل الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضا إضافة اللحمة المفرومة إلى محشي الكرنب للحصول على مذاق أكثر ثراء.
• يجب طهي محشي الكرنب على نار متوسطة حتى ينضج الأرز جيدا.